Выпекание на печи Debag Monsun Mini City_ROVABO

Оригинальный принцип MONSUN с системой циркуляции тепла при помощи вентилятора: вентиляторы заставляют поток горячего воздуха периодически менять свое направление.
Это обеспечивает равномерный тепловой поток сверху и снизу, а также температурную гибкость.
Основные особенности:
• Высокое и стойкое качество выпечки. Малая воздушная скорость обеспечивает интенсивную передачу тепла, предохраняя тем самым тестовые заготовки от высыхания.
• Значительно меньше потребляемость энергии. Тепло передается непосредственно на тестовые заготовки за счет воздуха для выпекания без необходимости нагревания дополнительных материалов. Это приводит к значительному снижению потребности в электроэнергии.
• Полноценный вкус от тестовых заготовок с окончательной расстойкой. Интенсивная передача тепла ускоряет отличное выпекание для тестовых заготовок с окончательной расстойкой, и это обеспечивает отличный вкус.
• Равномерное и всестороннее подрумянивание. Постоянное теплораспределение приводит к образованию однородного цвета, типичного для хлебопекарных продуктов, изготавливаемых компанией DEBAG.
• Наилучшее использование габаритов противней. Циркулирующий воздушный поток не создает зон отсутствия тепла – следовательно, противень для выпечки можно загружать большим числом тестовых заготовок.