『仕事帰りでもパッと作れる』甘さと食感が絶妙の【肉豆腐】一生使える基本のレシピです。

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⏬〜材料〜⏬（２人分）
牛肉　２００g
砂糖　大さじ１
牛脂　１個

長ネギ　１本
絹豆腐　１丁（３００g）

■タレ■
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
醤油　大さじ２
味の素　１つまみ
片栗粉　小さじ２分の１
水　５０ml

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さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#肉豆腐
#すき煮
#関西風