粉漿煎的古早味蛋餅就是好吃！ Taiwanese Egg Pancake Recipe/ダンビン

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#대만딴삥을 #蛋餅 #ダンビン
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PS. 高筋粉蛋白含量高，所以比較Q軟，如果只有中筋粉可先試試看，不過如果覺🉐️煎起來面餅比較容易破裂，就還是建議換回高筋粉！


Ingredients 食材：
Batter 粉漿：
• Bead flour 高筋麵粉 90g
• Potato starch馬鈴薯澱粉 45g(地瓜粉，樹薯粉也都可以)
• Salt 鹽 ½ tsp
• Tap water常溫水 270g （可適當增加5-10克的量，如果你想很薄的口感）
• Scallion 蔥末 適量


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