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Eccoci tornati con una ricetta davvero super semplice. Di provenienza medio-orientale l’halva è un dolce con pochissimi ingredienti.

Pare che sia di origine araba, ma ormai viene preparato in moltissimi paesi e declinato in vari modi. Infatti non è raro trovare ricette con lo zucchero a velo, latte in polvere, miele e altro. Ma la ricetta originale ha bisogno davvero di poco.

Halva
Prepariamo l’halva
Di dolci strani ne abbiamo già visti, ma questo è davvero particolare. Ecco come si prepara e la lista degli ingredienti necessari.

Ingredienti
-150 gr Tahin
-100 gr zucchero
-40-50 gr di acqua
-limone a piacere

Per guarnire (a scelta)
-frutta secca (pistacchi, noci, nocciole)
-cioccolato (scaglie, pepite o sciolto)
-cacao
-uvetta, canditi, etc

A quanto mi dicono gli amici di lì viene spesso dato alle donne in gravidanza (sempre che non soffrano di diabete gestazionale) visto che come alimento è piuttosto sano e ricco di ferro. Ma non solo, la parola originale “helv” significa letteralmente “dolce”. Io trovo che sia un’ottima base da arricchire con quello che più ci piace, oltre che ad essere ricca di grassi buoni.

Occhio però alle calorie, è una bomba!

Come dicevo il procedimento è davvero semplice, basterà sciogliere lo zucchero nell’acqua calda (se volete aggiungete il limone).
Spento il fornello amalgamate il tahin e gli altri ingredienti che vi piacciono.

Mettete tutto in uno stampo da dolci e lasciate raffreddare, poi in frigo per 24-36 ore per addensarlo.

Una volta pronto si conserva fuori frigo (mi raccomando!) esattamente come la salsa tahin.

Considerazioni finali
A me è piaciuto davvero tanto, ha un non so che di cioccolato (non come gusto eh). La sensazione sul palato, la sua morbidezza e duttilità, davvero ottimo. Poi la cosa bella è che si può personalizzare con quello che si desidera. Certo è pesantino come dolce, ma anche molto salutare.

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A presto!

Alessio

Sito web ufficiale del progetto: https://www.solocosenove.it
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