파로 효능 쌀 밥짓기 혈당 낮추는 곡물

최근 혈당관리에 대한 국민들의 관심이 매우 높습니다.

혈당의 급격한 상승과 하락의 변동성은 혈당 스파이크를 일으켜 만성질환의 발생을 초래하기 때문입니다.​

특히 한국인의 주식인 백미는 섭취 후 혈당이 급격하게 상승하기 때문에, 당뇨병 환자 또는 체중 조절이 필요한 경우 적절치 않습니다.

이 글에서는 최근 주목받고 있는 백미를 대체할만한 고대 곡물 파로의 효능 및 파로 쌀 밥짓기 먹는법에 대하여 알아보겠습니다.

파로 효능에 대하여 이야기 할 때 핵심 효능은 바로 혈당과 단백질 입니다. 아래와 같이 자세히 설명드리겠습니다.

첫째, 낮은 당 수치. 파로는 백미보다 훨씬 낮은 당을 함유하고 있습니다. 이로서 혈당의 급격한 변화를 일으키지 않는 장점이 있습니다.

둘째, 저항성 전분. 파로가 함유하고 있는 높은 저항성 전분으로 인하여, 소화를 천천히 도와 혈당의 급격한 변화를 일으키지 않습니다.

셋째, 높은 단백질 함량. 풍부한 식물성 단백질은 인체 근육 생성에 도움을 주고 에너지의 중요한 자원으로 사용됩니다.

넷째, 낮은 피트산 함량. 피트산 함량이 낮기 때문에, 칼슘, 마그네슘, 철, 구리 등의 미네랄 흡수를 방해받지 않아 영양흡수율을 높여줍니다.

다섯째, 비타민과 미네랄. 비타민 10종, 아미노산 10종, 무기질 9종 등 다채로운 영양소를 함유하고 있습니다.

여섯째, 높은 섬유질. 풍부한 섬유질은 변비를 예방하고, 포만감을 오래 유지시켜주기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다.