[BB홈브루잉] DEAR블렌드 X 하리오 V60 레시피 by 바리스타 린다

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“작년에 출시되었던
디어 블렌드를 드셔보셨나요?

올해도 사랑하는 이들과
편안하게 나누어 마실 수 있는 느낌의 커피로
다시 돌아왔습니다.

진하게 마시면 초콜릿 노트가 선명해지고
농도를 낮추어서 마시면 차를 마시는 것처럼
은은한 향미가 돋보이는 커피입니다.
마음이 편안한 자리엔 이 커피를 함께해 보세요.“

정혜진 Linda, 바리스타

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원두 20g
분쇄도
ditting 6.7 (평소보다 조금 가늘게)
타임모어 18
바라짜 엔코 17
코만단테 22
물 92°C 320g
브루잉 비율 1:16
총 추출 시간 2:10
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물 빠짐이 빠른 편이라서 블루밍 시간을 10초 추가했습니다.
물 온도를 약간 낮추고 적당한 분쇄도를 사용했을 때
카카오 노트도 선명하게 느껴지면서 씁쓸함도 부각되지 않았습니다.

건대추나 호지차가 연상되는 은은한 향미와
초콜릿의 쌉싸름한 애프터를 가지고 있는 커피,
편안한 자리에서 함께 즐겨 보세요.

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