Скачать или смотреть العراق- خبز "الرقاق" تراث شعبي يحفظ بقاءه في أفران كردستان الحديثة

العراق- خبز "الرقاق" تراث شعبي يحفظ بقاءه في أفران كردستان الحديثة

لا يزال خبز الـ "ناني تيري" أو المعروف باسم خبز الرقاق الكردي يتصدر المشهد في أسواق وأفران إقليم كردستان العراق، رائحة الخبز وما ألذها تطغي على المكان، لهذا الخبز الكردي الذي يعرف بالرقيق لرقته إقبال كبير وسوق رائجة جدا، فهو يتفوق على باقي أنواع الخبز بطول مدة صلاحيته التي تتجاوز الـ 3 أشهر، ويتكون من مواد طبيعية بالكامل ولا تدخل بخبزه أي مواد حافظة أو حتى خميرة العجين، ولا يزال يصنع خبز الرقاق في البيوت أو في مصانع خاصة حفاظا على هذا الإرث القديم من الزوال.

Iraq - “Raqqaq Bread” is a popular heritage that preserves its survival in furnaces of modern Kurdistan


The "Nani Terry" bread, or better known as the Kurdish Raqqaq bread, still tops the scene in the markets and ovens of the Kurdistan Region of Iraq, the smell of bread and its tastiness overwhelms the place, for this Kurdish bread, which is known as slave, for its delicacy, it is very popular, as it beats other types of bread along its long shelf life that exceeds 3 months, it consists of completely natural materials and does not include in it bread any preservatives or even yeast dough, and still makes tortillas bread in homes or in private factories in order to preserve this ancient legacy from disappearing.


Contact A24 | News Agency:
NewsDesk@arab24.com