Rinderbrühe mit Fleischeinlage kochen und als Basis für Suppe oder Saucen einkochen / haltbar machen

2 große Rinderbeinscheiben
4 Fleischknochen vom Rind
1 Kilo Markknochen
1 kleine Sellerieknolle
5-6 Karotten
2 Stangen Lauch, bzw. das dunkle Grün davon
Petersilienstiele oder 1 Petersilienwurzel
2 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
4 Tomaten
2 EL Pfefferkörner, Salz nach Geschmack
10 Nelken
10 Pimentkörner
6 Lorbeerblätter
Wasser, das Fleisch und Gemüse sollte bedeckt sein.

Einkochen für 30 Minuten bei 100 Grad für die Brühe
Einkochen für 75 Minuten bei 100 Grad für die Brühe mit Fleisch

Mein großer Topf fasst 18 Liter.
Kochtopf *https://amzn.to/3rbORPJ

Wenn ihr über den folgenden Link eure Gläser oder Einkoch Zubehör bei der Gläser und Flaschen GmbH bestellt, bekommen wir eine kleine Provision, ohne das ihr mehr dafür zahlen müsst:
https://bit.ly/3O2BFJ9

Weck 500 ml Sturz *https://amzn.to/3j2t9ch

WECK Einmachglas 1000ml Tulpen-Form *https://amzn.to/3DlAa0I

WECK Einmachglas 500ml Tulpen-Form *https://amzn.to/3m0sUBp

Weck- Einkochringe 94x108 mm *https://amzn.to/3Rk08ba

Weck Einkochringe für Weck Gläser mit 60 mm Durchmesser *https://amzn.to/3xVOGfi

Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative:


Einkochset Della Casa *https://amzn.to/3yGn7EF
(kleines Budget)

Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *https://amzn.to/3DUVGga
(mittleres Budget)

Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *https://amzn.to/3y0x4i9
(größeres Budget)


Meine Einkoch Bibel:
*https://amzn.to/3ycg2Mb

WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *https://amzn.to/3dYQtWV


3 Teiliges Trichter Set *https://amzn.to/3xdGg2L


Servierwagen mit Schublade *https://amzn.to/3nMetRu

Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links,
wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank❤