Скачать или смотреть Кальмары с соленым яичным желтком | хрустящие жареные кальмары в легком соусе из солёных яиц

Сегодня я готовлю кальмаров с солёным яичным желтком. Хрустящие кальмары, обжаренные во фритюре, в восхитительно сливочном, остром и сливочном соусе из солёного яичного желтка. Это одно из моих любимых блюд на зи-чаре. Всё дело в солёном соусе из яичного желтка, который очень легко приготовить.

--
Ингредиенты:
Жареные кальмары:
250 г кальмаров (примерно 3 небольших)
приправленные 1 ч. л. соли и перца
1 яйцо
4 ст. л. кукурузной муки
дополнительная кукурузная мука для панировки

Соус из соленых яичных желтков:
4 соленых яичных желтка
приготовленных на пару и размятых
2 ст. л. сливочного масла
3 стебля листьев карри
2 измельченных зубчика чеснока
2 перца чили «Тайский птичий глаз» или чили пади (исключить для неострой версии)
1/2 стакана сгущенного молока
1 ч. л. сахара