當可頌遇上肉桂捲！外酥內軟的終極犯規麵糰～

復刻舊金山烘焙名店Tartine Bakery的超人氣品項「早晨捲 Morning Bun」，外殼有可頌的層次酥脆、濃郁奶油香，中心卻是肉桂捲的鬆軟濕潤，柳橙的清新香氣點亮了麵包的風味體驗，像微冷早晨得到一個溫暖擁抱的愉悅🤗

這次用「懶人可頌方法」大大降低可頌麵團的技術難度、縮短製作時間，老實說我好久好久以前挑戰過可頌，結果大失敗的挫折給我很大的陰影，直到遇到這款懶人可頌食譜才讓我恢復信心，再度愛上丹麥麵團！如果妳跟我有一樣經驗，請務必給這款食譜一次機會🙏

當可頌遇到肉桂捲：
詳細食譜：https://ciao.kitchen/morning-bun/
瑪芬烤盤（USA Pan): https://amzn.to/4hk7hGM

食材（可做9顆）
早晨捲麵團
溫水 200g
速發酵母 5g
中筋麵粉 350g
砂糖 36g
鹽 6g
融化奶油 17g
室溫無鹽奶油 190g
中筋麵粉 2小匙

餡料
砂糖 40g
黑糖 20g
肉桂粉 2小匙
現刨柑橘皮 ½ 顆

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