DAS ULTIMATIVE WAGYU-ERLEBNISS: Weltbestes Fleisch und Luxus Genuss aus Schleswig-Holstein | Magazin

DAS ULTIMATIVE WAGYU-ERLEBNISS: Weltbestes Fleisch und Luxus Genuss aus Schleswig-Holstein
Ursprünglich aus den japanischen Rändern stammend, ist Wagyu oder Kobe Rindt weltweit bekannt für sein herausragendes Fleisch. Ein Kilo Filet kostet unglaubliche 600 Euro und wird nicht nur in Japan, sondern auch in Deutschland, insbesondere in Schleswig-Holstein, gehalten und gezüchtet. Marisa und Finn Marquardt, die Betreiber eines der größten und wertvollsten Backjubetriebe Deutschlands, haben sich auf diese besonderen Rinder spezialisiert.

Die Rinder, auch bekannt als "Holzkreuz unter den Rindern", werden mit höchster Sorgfalt behandelt. Ihr Fleisch gilt als das beste und teuerste der Welt. Doch was macht das Fleisch der japanischen Rinder so außergewöhnlich? Das Geheimnis liegt in der intramuskulären Fettmarmorierung, die bei keiner anderen Rinderrasse in dieser Form vorkommt. Die weißen Äderchen im Fleisch sorgen für eine unglaubliche Zartheit und einen einzigartigen Geschmack, der Gourmets weltweit begeistert.

Die Zucht der Wagyu-Rinder erfordert eine Haltung ohne Stress. Marisa und Finn Marquardt legen großen Wert auf das Wohlergehen ihrer Tiere. Die Rinder haben mindestens 200 Tage im Jahr Auslauf auf der Weide und werden mit bevorzugt biologischem und hochwertigem Kraftfutter gefüttert. Sogar Massagebürsten und Musik zur Entspannung kommen zum Einsatz, um den Stressfaktor zu reduzieren.

Die Marquardts sind ein Pionier in der Wagyu-Zucht in Deutschland. Ursprünglich waren die teuren Rinder ein großes Risiko für die Familie, aber ihr Mut zahlte sich aus. Sie beschafften Embryonen aus den USA und brachten so die Wagyu-Zucht nach Schleswig-Holstein. Mit der Zeit wuchs der Bestand auf über 200 Tiere an, die mindestens drei Jahre lang gepflegt und gehegt werden, doppelt so lange wie gewöhnliche Rinder.

Das besondere Fleisch der Wagyu-Rinder ist nach wie vor ein knappes Gut. Trotz steigender Nachfrage gibt es aktuell weniger als 5000 Rinder in Deutschland. Die Marquardts sind stolz darauf, diesen außergewöhnlichen Schatz in ihrem Hof in Negen Harry, Schleswig-Holstein, zu hüten.

Die Familie Marquardt hat nicht nur einen der wertvollsten Backjubetriebe Deutschlands, sondern auch ein einzigartiges Wagyu-Erlebnis geschaffen. Ihr Wagyu-Fleisch ist ein luxuriöses und begehrtes Produkt, das Gourmets weltweit begeistert. Der Geschmack, die Qualität und die aufwendige Zucht machen es zu einer wahren Gaumenfreude. Erleben Sie das ultimative Wagyu-Erlebnis aus Schleswig-Holstein – ein Genuss, der seinesgleichen sucht.

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