【衝撃的に旨い】一つ星シェフが教える何度も作りたくなる絶品レシピ "やばいピラフ"

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【シーフードピラフ】

▼材料
・万能米　　　　　　　300g
・パプリカ（赤・黄）　60g
・玉ねぎ　　　　　　　80g
・シーフードミックス　80g
・バター（炒め用）　　10g
・バター（仕上げ用）　3g
・黒胡椒　　　　　　　適量

○万能米材料
・洗わない生米　　　　250g
・鶏だし　　　　　　　300g（顆粒だし小さじ2を水でとく）
・醤油　　　　　　　　5g
・サラダ油　　　　　　10g

▼作り方
・鍋に万能米の材料を全て入れ、10分置き、強火にかける
・沸騰したら弱火にして12分炊く
・火を止め、5分蒸らす
・玉ねぎとパプリカを粗みじん切りにする
・フライパンに炒め用のバターを入れ、火にかけ、玉ねぎとパプリカを入れ、軽く塩をし、炒める
・玉ねぎが透き通ってきたら、シーフードミックスを入れ、軽く塩をし、炒める
・具材が色づいてきたら、万能米を入れ、炒める
・しっかりと全体が混ぜあわさったら、仕上げ用のバターと胡椒を入れ混ぜ合わせ、お皿に盛ったら、完成


▼ポイント
・万能米でピラフを作る事で、誰でも簡単にパラパラピラフに
・余った万能米は、チャーハンやリゾットにも使える
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パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
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【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
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