MEŞHUR RUS PASTASI 'MEDOVİK' (MARLENKA) 💯

Medovik'in anlamı Rusça bal anlamına gelen Med (мёд) kökünden gelmektedir. Rus pastası olarak bilinse de aslında bir "Slav Pastası" demek daha doğru olacaktır. Çünkü Ukrayna, Belarus, Polonya gibi ülkelerde de bilinen ve popüler bir pastadır. Ayrıca BDT ülkeleri Azerbaycan, Belarus, Ermenistan, Kazakistan, Kırgızistan, Moldova, Özbekistan, Rusya, Tacikistan, Gürcistan. Bunun yanında Ukrayna, Letonya, Litvanya, Estonya ve İran gibi ülkelerde de bilinen ve sevilen bir tatlıdır. Daha sonra ünü tüm ülkelere yayılan Medovik şu an birçok ülkede sevilerek tüketilmektedir ve "Russian Honey Cake" ismiyle daha çok bilinmektedir.

🌸🌸🌸🌸MEDOVİK PASTA🌸🌸
100 gr tereyağ
1 su bardağı şeker
150 gr bal
Bunları tencereye alıp eritelim
Üzerine bir tarlı kaşığı karbonat ekleyelim ve devamlı karıştırarak karamelize edelim rengi karamel rengi olacak ocaktan alıp ılıtalım çok soğutmayın donar

4 yumurta ekleyelim karıştıralım 6 bardak un ekleyelim hafif yumşak oluyor hep kaşıkla karıştırıyorum
Dolapta yarım saat bekletelim sonra 8 eşit beze yapalım
Yaklaşık 165- 170 gr olacak
Sonra beze yapıp açalım 20 -22 cm genişliğinde kapakla kesiyorum çatalla delelim kenarını toplamıyorum. (Sonra onları ezip dışını kaplayacağız) 150 derece ısınmış fırında 10 dakika kızarana kadar pişirelim

Kreması için
1 litre süt
4 yumurta sarısı
3 dolu kaşık mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker( eğer süt reçeli eklemeyecekseniz şekeri artıralım )
Pişince 2 kaşık tereyağ ve vanilya ekleyelim ılıyınca mikserle çırpıp bir paket krema ve bir bardak kadar süt reçeli ekleyelim biraz akışkan bir krema olacak .

Süt reçeli için
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı karbonat

#medovik #medovikpasta #tarif #ruspastası