Скачать или смотреть ขนมเปียกปูนโบราณดั้งเดิมสีดำ สูตรป้ามยุรี อร่อยหอมหวานมันอร่อยหากินยาก สูตรทำขาย

#แจกสูตรขนมเปียกปูนสีดำสูตรโบราณดั้งเดิม สูตรป้ามยุรี หอมหวานมันอร่อยหากินยาก สูตรทำขาย

#ส่วนประกอบ
น้ำปูนใสผสม ใบตาลเผา 1 กก.
( นำใบตาลสดที่แก่มาเผาให้เป็นขี้เถ้าสีดำ ประมาณ 300 กรัม จากนั้นมาผสมกับน้ำปูนใส 1 กิโลกรัม ปั่นให้ละเอียดจากนั้นกรองประมาณ 2-3 รอบ)
***หมายเหตุ ถ้าใครไม่มีใบตาลสามารถใช้เป็นกาบมะพร้าวแทนได้
(อัตราส่วนน้ำปูนใส )
(ปูนแดง 20 กรัมต่อน้ำเปล่า 1 กก.)
-หัวกะทิ 2 กก. ( ไม่ได้พิมพ์ผิดนะคะหัวกะทิ 2 กิโลกรัมค่ะ สูตรนี้จะหวานมันอร่อย ขนมเปียกปูนถ้าขาดความมันของกะทิก็จะไม่อร่อยค่ะ)
-น้ำปูนใส6กก.
-น้ำตาลทราย1โล8ขีด (น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม 8 ขีดไม่ต้องกลัวว่าจะหวานเกินไปนะคะเพราะปริมาณของ กะทิและน้ำปูนใสรวมกันทั้งหมดประมาณ 9 กิโล ค่ะ
-ตาลปี๊ปอย่างดี1โล
-แป้งข้าวเจ้า1โล

วิธีทำ
-นำแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย หัวกะทิ
น้ำปูนใส และน้ำ ใบตาลเผาผสมน้ำปูนใสมาผสมรวมกัน
-ผสมจนทุกอย่างละลายดีแล้วนำตั้งไฟ กวนประมาณ 4 ชั่วโมงหรือกวนจนกว่าขนมจะสีใสมันวาว เหตุผลที่ต้องกวนนาน ขนมจะไม่บูดง่ายแลพจะเก็บไว้ข้ามคืนโดยที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็น ถ้ากวนแค่ 1 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง ขนมก็จะไม่เหนียวหนึบไม่มันวาวสวยงามและก็จะเก็บได้ไม่นาน ทิ้งไว้ข้ามคืนก็บูดแล้วค่ะ