#主意廚

【#薯仔燜雞翼🥔🐔】
#主意廚 廣東話 | #料理系列之【#薯仔燜雞翼】🥔🐔 (#童年回憶家常菜)😋《＃Braised #Chicken Wings with Potatoes》

🔶️材料 :
#雞翼 12隻(約1磅)
#薯仔 2隻
#乾蔥 2個
#蒜頭 5粒
#青蔥 10g
#薑 5片
🔶️ingredients :
12 chicken wings
(about 1 lb)
#Potatoes 2
#shallots 2
#Garlic 5 pcs
#shallots 10g
5 slices of ginger
🔶️調味料 :
#蠔油 1湯匙
#糖 1茶匙
#雞粉 1茶匙
#白胡椒粉 1/4茶匙
#生抽 1湯匙
#麻油 1茶匙
#水 200ml
🔶️seasoning :
#oyster sauce 1tbsp
#sugar 1 tsp
#chicken powder 1tsp
#White pepper powder
1/4 tsp
#Light soy sauce 1 tbsp
#sesame oil 1 tsp
#water 200ml
🔶️醃料 :
#生抽 1湯匙
#糖 1茶匙
#鹽 1/2茶匙
#白胡椒粉 1/4茶匙
#麻油 1茶匙
#生粉 1.5茶匙
🔶️Marinade :
Light soy sauce 1 tbsp
#sugar 1 tsp
#salt 1/2 tsp
#White pepper powder
1/4 tsp
#sesame oil 1tsp
#Cornstarch 1.5 tsp

時間軸 :
0:00 : 介紹
0:30 : 調味料清單
0:50 : 清洗雞翼方法
1:50 : 醃雞翼
4:06 : 開始爆香配料
4:51 : 雞翼每面先煎兩分鐘
6:52 : 調較味道
7:40 : 先燜薯仔10分鐘
8:15 : 再燜薯仔雞翼3分鐘
8:52 : 上碟


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