Скачать или смотреть Poulet à la moutarde🍗 Hähnchen in Dijon-Senfsoße – wie in Frankreich, aber Zuhause | Herbi's Kitchen

Pariser Huhn / Poulet à la moutarde: zartes Hähnchen in cremiger Dijon-Senfsauce – mit Estragon/Thymian, Weißwein und Pilzen. Genau dieses Hähnchen in Senfsoße-Gericht ist ein beliebter und traditioneller Klassiker der französischen Küche („Poulet à la moutarde“). Hol dir das Flair von Paris direkt in deine Küche!🥖✨In diesem Video zeige ich dir, wie du ein butterzartes Pariser Senfhähnchen zubereitest. Die Sauce ist das absolute Highlight: cremig, würzig und mit der perfekten Balance zwischen Senf und feiner Sahne. Egal ob zum Sonntagsessen oder für ein schnelles Feierabendgericht mit Niveau – dieses Rezept gelingt immer und schmeckt wie im französischen Bistro.
​Zutatenliste:
• Hähnchen Teilstück Keule Brust Flügel (ca. 150-200 g pro Stück)
• Speckwürfel und frische Champignons
• Paprikapulver edelsüß
• Olivenöl oder Pflanzenöl
• kleine Zwiebel oder Perlzwiebel
• Knoblauchzehen, fein gehackt
• trockener Weißwein (oder Hühnerbrühe)
• Sahne oder 6 EL Creme Fraîche
• Dijon oder Estragon-Senf (je nach Geschmack)
• Frischen oder getrockneten Thymian und Estragon
• gehackte frische Petersilie (optional)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
​Die Basis für Erbsen Kurkuma Reis:
​Reis: Am besten eignet sich Basmati- oder Jasminreis, da sie locker bleiben.
​frischer Kurkuma: Etwa daumengroß (ca. 2–3 cm).
fein gehackte Schalotten und etwas Butter
Erbsen: Ob frisch oder TK ist egal, Hauptsache knackig grün.
​Flüssigkeit: Gemüsebrühe oder Wasser mit etwas Salz.

💡 Die Kochprofis-Tipps aus dem Video (damit’s wirklich „wie in Paris“ wird)
Brust nicht übergaren → lieber kurz in der Sauce ziehen lassen
Senf erst in die warme Sauce rühren → wird samtig
Optional: Haut kurz im Ofen knusprig backen

Wenn ihr Herbis Gastro-Umzug unterstützen wollt:
💖 Direktspende: https://paypal.me/HerbisKitchen
🎄 Neue Winter- & Weihnachtskollektion (Mützen, Socken, Kochjacken & mehr): https://herbiskitchen.de/

00:00 Intro: Senf-Estragon-Hähnchen + Erbsen-Kurkuma-Reis
00:34 Zutaten & Setup
02:17 Hähnchen tranchieren & kurz marinieren
07:39 Hähnchen auf der Hautseite scharf anbraten
08:21 Ingwer-Chili-Knoblauch + Pilze vorbereiten
12:53 Mit Weißwein ablöschen, Brühe angießen
15:00 Estragon rein, würzen & 20 Min. schmoren
17:26 Überraschung: Hühnerleber „Lifehack“
19:12 Leber super-schnell braten + Balsamico/Bratensaft
29:02 Erbsen-Kurkuma-Reis fertig machen
38:00 Senf + süßer Senf + Orangenmarmelade
40:25 Sahne kurz aufkochen, Crème fraîche einmontieren
44:13 Anrichten im Reisring + Soße nappieren
47:43 Fazit & Servus 👋

Jeder Klick, jeder Kommentar, jeder Hype, jedes Teilen, jede Spende & jeder Einkauf hilft – danke von Herzen für euren Support. ❤️

Aktiviere 🔔 – damit du keine Überraschungs-Uploads und Festtagsrezepte verpasst!

💛 GOLD (All unsere Rezepte mit exakten Mengen, Einkaufslisten, Insider-Tipps):
   / @herbiskitchen  

📋 Rezept (für GOLD) in der Community:
   • Запись  

🎬 Passende Playlists
🍖 Braten & Wirtshausküche →    • Perfekte Braten Rezepte: Schweinebraten, Z...  
🥩 Perfekte Schnitzel Rezepte →    • Perfekte Schnitzel Rezepte: Altbayerisches...  

🛒 Küchen-Tipps & Empfehlungen (Affiliate)
*NEU Herbis Profikoch-Küchenmesser 👉 https://amzn.to/3ZDug80 NEU
NEU Elektrischer Profikoch-Küchenmesserschärfer 👉 https://amzn.to/46399ja NEU
• Das gute Kürbiskernöl aus der Steiermark 👉 https://amzn.to/3YTqVlb
• Alugussbräter mit Glasdeckel & Aromaknopf 👉 https://amzn.to/42YgNKi
• Herbi's Pfanne 👉 https://amzn.to/4nVZqlr
• Cevapcici Presse 👉 https://amzn.to/4g127PW
• Profi Burgerpresse 👉 https://amzn.to/4msr6Oi
• Multifunktionspinzette 30 cm 👉 https://amzn.to/41CmsF6
• Teigschaber Silikon 3-teilig 👉 https://amzn.to/3HEWt9r
• Muskatreibe Edelstahl 👉 https://amzn.to/468TajZ
• Induktionskochfeld – 44 % Rabatt 👉 https://amzn.to/4mX3IIr
• Spritzschutz – 25 % Rabatt 👉 https://amzn.to/3VgPiqU
• Kochjacken Profi-Style 👉 https://amzn.to/45wYAVJ
• Mehr Farben 👉 https://amzn.to/4mo91kq
(Als Amazon-Partner verdienen wir an Verkäufen)

📸 Community-Gruppe:   / herbi  

👨‍🍳 Herbi’s Kitchen – Traditionelle Küche aus Österreich & Bayern
📍 Mittenwalder Str. 11, 82431 Kochel am See

🎶 Musik: Digital Wizards (Michel Geißdorf & Benjamin Luidl) 👉 https://hypeddit.com/herbi
Individuelle Musikproduktion: team@digitalwizards.us

❤️ Jede Unterstützung – Spende, Mitgliedschaft, Shop oder Like – hält unsere Alpenküche lebendig!

👉 Hol dir die Alpenküche auf den Teller – mit Herbi’s Kitchen!

#senfhähnchen #senfsoße #senfsauce #pouletalamoutarde #pariserhähnchen #hendl #dijonsenf #hähnchenrezept #französischeküche #frankreich #kochenmitliebe #hausmannskost #herbiskitchen #winterküche #kochen #deftig #scharf #scharfesessen #scharfes #omasrezept #alpenküche #österreichisch #bayerisch #rezept #kochvideo #genuss #kabel1 #ndrdoku #rosinsrestaurants #arte #phoenix #kochprofis