Made in Tena พาดูบริการ Delivery ว้าวๆของ Haidilao

พาแวะไปเจาะลึกกันต่อกับภาพรวมของอุตสาหกรรมร้านอาหารในจีน และ พาดูบริการ Delivery ว้าวๆ ของ Haidilao กันค้า ^^

ด้วยส่วนแบ่งตลาดหรือ Market Share ประมาณ 3.3% ในขณะที่ถ้าเทียบกับธุรกิจร้านอาหารทั้งหมดในประเทศจีน Haidilao ถือเป็นร้านอาหารจีนที่มีส่วนแบ่งทางการตลาดสูงสุดแล้ว แต่ก็อยู่แค่ระดับ 0.3% ของตลาดทั้งหมด

และจากข้อมูลของ ฟรอสต์ แอนด์ ซัลลิแวน เราจะเห็นว่า 5 ปีที่ผ่านมาตลาด Hotpot ในประเทศจีนเติบโตถึง 73.8% ในขณะที่ร้านอาหารประเภทอื่นเติบโตน้อยกว่าที่ 58.8% ซึ่งจากข้อมูลส่วนนี้ทำให้สามารถตีความได้ว่าในภาพรวมตลาดธุรกิจร้านอาหารของจีนนั้นเติบโตดี ✨🤪

โดยเฉพาะธุรกิจ Hotpot ซึ่งมีการคาดการณ์กันว่าในปี 2022 มูลค่าตลาดของร้านหม้อไฟในจีนนั้นจะเพิ่มขึ้นจนแตะระดับ 3.5 ล้านล้านบาทกันเลยทีเดียว ภาพตลาดผู้เล่นร้านอาหารจีนยังมีการกระจายตัวสูง ยังไม่มีผู้เล่นรายใหญ่ที่มีมาร์เก็ตแชร์มหาศาลเหมือนในหลายๆประเทศ ทำให้ Haidilao เองยังมีโอกาสและสามารถเติบโตได้อีกมาก 😊

ปัจจุบัน Haidilao มีมูลค่าบริษัทประมาณ 6 แสนกว่าล้านบาท หรือถ้าคิดเล่นๆ ร้าน Haoidilao 1 สาขามีมูลค่าประมาณ 1,300 ล้านบาท โดยมีรายได้ปี 2018 ประมาณ 80,000 ล้านบาท ทำกำไรได้ประมาณ 7,500 ล้านบาท ซึ่งอีกส่วนรายได้ที่กำลังเติบโตดีก็คือรายได้จากการจัดส่งหม้อไฟ หรือ บริการ Delivery ถึงบ้านนั่นเอง！😋

หลายคนอาจจะคิดว่าทานสุกี้หม้อไฟ แล้วจะสั่งกลับไปกินที่บ้านได้ยังไง Haidilao นอกเหนือจากบริการ Delivery แบบจัดเต็มมีทั้งหม้อ น้ำซุปแล้ว

ยังจำที่ทีน่าเล่าเรื่องของว่างและผลไม้ที่ปกติแจกให้เราทานฟรีในระหว่างคิว ของพวกนี้เขาก็เอามาส่งให้เราทานฟรีด้วย รู้ไหมค่ะว่าเราเพราะอะไร เขาถึงเอาของพวกนี้มาให้เราทานเล่น ในเมื่อเราก็ไม่ได้รอคิวที่ร้านแล้วนิ ก็เพราะว่าเราสามารถทานของพวกนี้ได้ระหว่างรอเขามาจัดโต๊ะและเตรียมอาหารให้เราที่บ้านค่ะ

ใช่แล้วค่ะ！คนที่มาส่งอาหารให้เราเขาไม่ใช่แค่มาส่งของนะคะ เขาจะมาจัดผ้าคลุมโต๊ะ ตั้งหม้อ ปั้นลูกชิ้นกุ้ง ทำทุกอย่างให้เรา ระหว่างที่เขาจัดนั้น เขาจึงเอาของว่างมาให้เราทานระหว่างรอ หลังจากที่เสร็จแล้วเขาก็จะกลับไปเมื่อเรารับประทานเสร็จ ก็ไทรไปบอกเขา เขาก็จะกลับมารับพร้อมกับผลไม้ให้เราทานระหว่างรอเขาเก็บกวาด เรียกว่าเข้าใจละเอาใจผู้บริโภคกันสุดๆไปเลย

ก็บริการกันดีแบบนี้ทำให้ยอด Delivery โตระเบิดไปเลยโดยในปี 2018 Haidilao มียอดขาย Delivery กว่า 1500 ล้านบาท เติบโตจากปีก่อนหน้าประมาณ 50%
แต่ Haidilao ก็ไม่หยุดแต่เพียงเท่านี้แต่ยังเอาใจคนอยากกินหม้อไฟแต่ไม่อยากยุ่งยากด้วยการออกหม้อไฟกึ่งสำเร็จรูป นวัตกรรมใหม่ที่ทำให้ใครๆก็ทานหม้อไฟได้ง่ายขึ้นมาลุยตลาด Packaged Food เพิ่มเติมกันด้วย 👍😎

นวัตกรรมใหม่ของ Haidilao ที่ทีน่าขนานนามให้ว่า หม้อไฟกึ่งสำเร็จรูป มาโชว์ให้ดูกันค่า แต่ว่าจะเป็นยังไง ฝากชวนไปติดตามกันต่อใน EP ถัดไปนะค้า😊

ส่วนใครอยากทำความรู้จัก Haidilao หม้อไฟแสนล้านให้มากขึ้น สามารถกลับไปดูย้อนหลังใน EP1 ได้ที่ https://www.facebook.com/MadeinTena/p...

ฝากติดตามและพูดคุยกันเพิ่มเติมได้ทาง Facebook // Youtube // Blockdit : Made in Tena จ้ะ 😊😘