Скачать или смотреть اطيب وصفات شوربة

شوربة النجوم وكرات اللحم
تكفي 2-4 أشخاص
تبدأ الوصفة عند
01:22

المكونات:
½ كوب معكرونة نجوم موضح شكلها في الفيديو تكون صغيرة جدا – 100 غرام
5 أكواب ماء ساخن
3 ملعقة كبيرة مليانة معجون الطماطم ثم يمكننا إضافة المزيد إذا احتجنا بعد استواء المعكرونة
250 غرام لحمة مفرومة مع سبع بهارات وملح
مكعب مرق خضار
رشة سبع بهارات
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
نشكل اللحم لكرات صغيرة ونقليها بقليل من الزيت حتى تستوي ثم نبهرها ونملّح ونتركها تأخذ لون ونضعها جانبا
نسخن الماء حتى يغلي ونضيف معجون الطماطم حتى نصل للطعم والكثافة المرغوبة، لا نكثر التكثيف لأن المعكرونة ستكثف المرق أيضا
نضيف مكعب المرق ورشة سبع بهارات وملح حسب الرغبة ونتذوق حتى نصل للنكهة المطلوبة، نضيف معكرونة النجوم ونحرّك كل فترة لأنها تلتصق يالأسفل، نتركها 8 دقائق أو حتى تستوي بالكامل
نضيف كرات اللحم في آخر مرحلة وتصبح جاهزة للتقديم
في حال لم تتوفر المعكرونة لديكم، يمكنكم إستخدام الشعيرية ولكن بوقت سلق أقل تقريبا 4 دقائق فقط


شوربة الدجاج والخضار بالشعيرية
تكفي 3 – 6 أشخاص
تبدأ الوصفة عند
03:47

المكونات:
6-8 أكواب ماء أو حسب الحاجة
500 غرام دجاج ويمكن إستخدام كمية أقل حسب الرغبة
1 بصل مفروم
2 حص ثوم مهروس
400 غرام بازيلا وجزر ( 2 ½ كوب)
حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة بودرة مرق الدجاج أو مكعب مرق الدجاج
1 ملعقة صغيرة كاري
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملح حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
كوب شعيرية
زبدة أو زيت حسب الرغبة

طريقة التحضير:
بقليل من الزبدة نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقليه قليلا
نضيف صدور الدجاج بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة ونقلّبها دقيقة أو دقيقتين حتى تأخذ لونا أبيض، لا داعي لأن تنضج بشكل كامل لأنها ستأخذ وقتا على النار لاحقا
نضيف كل المكونات الباقية ما عدا البقدونس والشعيرية ونتركها بعد الغليان 30 دقيقة تقريبا أو حتى استواء المكونات
نضيف الشعيرية ونتركها 3 – 4 دقائق حتى تنضج ثم في آخر مرحلة نضيف البقدونس ونحرّك الشوربة جيدا ثم نطفئ النار
تقدّم ساخنة ويمكنكم التعديل على أنواع البهارات حسب المتوفر لديكم

شوربة الذرة من دون كريمة:
تكفي 2 – 4 أشخاص
تبدأ الوصفة عند
06:07

المكونات:
علبة ذرة وزن 340 غرام
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة زبدة
4 كوب ماء ساخن
1 كوب حليب سائل
2 مكعب مرق دجاج
1 بصل مفروم
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
¼ ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة كاري
ملح على التذوق

طريقة التحضير:
نقلي البصل بالزبدة حتى يذبل، نضيف الدقيق ونقلبه جيدا حتى يأخذ لونا خفيفا
نضيف الماء بالتدريج ونحرّك جيدا من دون توقف للتخلص من أي تكتلات، ويمكننا استخدام الخفاقة اليدوية (ويسك) لتسهيل الخفق
بعد إضافة الماء بالكامل نضيف البهارات ومكعبات المرق ونتركها حتى تغلي وتشتد قليلا
نضيف الحليب السائل ونحرّك ونترك الشوربة قليلا كي تأخذ قواما متجانسا
نضيف الذرة ونتركها 5 دقائق مع التحريك كل فترة
في حال كنتم تريدون قوام أكثف للشوربة يمكنكم تخفيف نصف كوب ماء ساخن أو زيادة كمية الزبدة والدقيق


شوربة العدس بالسلق والحامض
تكفي ل 6 – 8 أشخاص
تبدأ الوصفة عند
08:57

المكونات:
2 كوب عدس أخضر أو بني – 400 غرام
12 كوب ماء – 3 ليتر
4 حبات بطاطا مقطعة مكعبات
ربطة سلق – 1 كيلوغرام
ملعقة صغيرة كمون
عصير 1 -2 ليمون حامض نضيفها بالتدريج مع التذوق
ملح حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة مليانة دقيق والقليل من الماء لخلطهم
للتقلية:
2 بصل مفروم ناعم
8 حصوص ثوم مهروس
باقة كزبرة مفرومة
زيت زيتون

طريقة التحضير:
نسلق العدس بالماء لمدة 20 دقيقة في طنجرة مغطاة ثم نضيف السلق المقطع والبطاطس ونغطي على الطنجرة ونتركها أيضا 20 دقيقة نار متوسطة أو حتى استواء كل المكونات
في هذا الوقت نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل ويأخذ لون، نضيف الثوم ونقليه قليلا ثم نضيف الكزبرة نصف دقيقة ونطفئ النار
نضيف التقلية فوق الشوربة ونضيف الكمون ونحرّك الشوربة حتى تختلط كل المكونات
لتثقيل الشوربة وجعل الماء متجانسة مع المكونات نخلط جانبا الدقيق والقليل من الماء بالشوكة حتى نتخلص من أي تكتلات، نأخذ القليل من ماء الشوربة الساخن ونضيفه على الدقيق والماء كي نبدأ بتعديل الحرارة وكي لا يتشكل تكتلات في الشوربة، هذه الخطوة موضّحة في الفيديو، ثم نضيف مزيج الدقيق على الشوربة ونخلط ونتركها تغلي قليلا حتى تشتد، كلما كنتم تريدونها أثقل كرروا هذه الخطوة بملعقة دقيق، وإذا أردتموها أخف ضيفوا ماء بالتدريج
قبل أن نطفئ النار نضيف عصير الليمون الحامض، ويمكننا عدم إضافته وتركه إختياري لكل شخص

لمشاهدة وصفة شوربة الشوفان بالخضار:
   • شوربة الشوفان والخضار بدون كريمة أكثر من ر...  

لمشاهدة وصفة شوربة العدس:
   • شوربة العدس على الطريقة اللبنانية | Lentil...  

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
✅ اشتركوا في القناة واضغطوا زر الجرس 🔔 لتصلكم كل الفيديوهات الجديدة
   / @sarainthekitchen