Скачать или смотреть 焼きナスしゃぶしゃぶの作り方｜簡単なのに絶品すぎる！ふっくら柔らかい豚肉とジューシー焼きナスで箸が止まらない！やみつき確定の最強おかずレシピ！【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、焼きナスしゃぶしゃぶ（よだれ豚）の作り方をご紹介します。簡単なのに絶品すぎる！ふっくら柔らかい豚肉とジューシー焼きナスで箸が止まらない！やみつき確定の最強おかずレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
Today, I'll be showing you how to make grilled eggplant and drool-worthy pork. It's simple yet so delicious! You won't be able to stop eating it with the plump, tender pork and juicy grilled eggplant! This is a super addictive side dish recipe. It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・ナス 2本
・豚肉のしゃぶしゃぶ用お肉 250g
・小ネギ 1本
・ごま油 適量
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1

＜たれ＞
・醤油 大さじ1.5
・酢 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1.5
・コチュジャン 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1
・梅干し 1粒
・いりごま 小さじ2
・ごま油 大さじ1/2

■作り方
1.タレを作る。梅干しの種を取り除きたたき、ニンニク、コチュジャンと合わせる。
2.醤油、酢、砂糖、胡麻油、いりごまを加えてよく混ぜる。
3.鍋で湯を沸かし沸騰したら火を止め砂糖と酒を加えお肉をしゃぶしゃぶしバットに取り出し冷ます。
4.ナスを斜めの薄切りにする。
5.フライパンにごま油をひき、ナスを焼き取り出す。
6.お皿にナスをひき、お肉をのせ、タレと長ネギをかけ完成。

■ingredients
・2 Eggplants
・250g Pork for shabu-shabu
・1 Green onion
・Sesame oil
・1 tbsp Sugar
・1 tbsp Sake

・1.5 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Vinegar
・1.5 tbsp Sugar
・1 tsp Gochujang
・1 tsp Minced garlic
・1 Pickled plum
・2 tsp Roasted sesame seeds
・1/2 tbsp Sesame oil

■Instructions
1. Make the sauce. Remove the seeds from the pickled plums and combine with the garlic and gochujang.
2. Add soy sauce, vinegar, sugar, sesame oil and toasted sesame seeds and mix well.
3. Bring water to a boil in a pot, then turn off the heat, add the sugar and sake, shabu-shabu the meat, and remove to a tray to cool.
4. Thinly slice the eggplant diagonally.
5. Add sesame oil to a frying pan and grill the eggplant, then remove.
6. Place the eggplant on a plate, top with the meat, and sprinkle with the sauce and spring onions.

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