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柚子シロップ作り2025（12月）

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Описание к видео 柚子シロップ作り2025（12月）

柚子シロップ作りです。今年すでに2回作っていますが、イマイチでした。1回目は1月に霜で痛んだ柚子、2回目は柚子胡椒を作ったときに余った青柚子で作ったものです。”勿体ない精神”で作りましたが、雑味が多くて美味しくありませんでした。
今回は、３回目（３度目の正直）として旬の柚子（完熟）を使ったものです。期待した以上に美味しくてびっくりです。旬の果物は味が違います。とても上手に出来たので、しつこいようですが柚子シロップ作りをまた動画にしました。

材料　柚子30個、白砂糖１Kg
手順　 1　柚子を良く洗う。
　　　 2　柚子を横に半分に切る。
　　　 3　果実酒ビンに　砂糖→柚子→砂糖→柚子と交互に入れていく。（柚子は切り口を下に向ける）
　　　 4　1週間放置する。
　　　 5　溶け残った砂糖があったら、ビンごとぬるま湯に漬けて溶かす。
　　　 6　シロップをナベに移す。
　　　 7　レモン絞り器で柚子を絞る。（上から押すだけでねじらない）絞った液はナベに入れる。
　　　 8　ナベを加熱して沸騰したら3分間煮て火を止める。
　　　 9　冷えたら、ペットボトルなどに入れて冷蔵庫で保管する。

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