AUBERGINEN CURRY - EINFACHES & SCHNELLES CURRY IN 20 MINUTEN - indisch Kochen - VEGAN / VEGETARISCH🍀

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Es passt gut mit Fladenbrot wie Roti (Chapati) oder Naan. Und auch zusammen mit Basmati-Reis und einfachem Linsen-Curry.

ZUTATEN FÜR 2-3 PERSONEN:
1 Aubergine (in Scheiben geschnitten)
1 Zwiebel
1 große Tomate
1 TL Knoblauch, fein gerieben / Knoblauchpaste
1 TL Ingwer, fein gerieben / Ingwerpaste
½ TL Zucker
Gewürze:

1 TL Garam Masala
1 TL Kurkumapulver
Salz
1 TL Fenchelsamen
2 TL Korianderpulver
Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Bockshornkleesamen
1 TL Kalonji

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