Fleischsalate von Aldi, Lidl & Rewe im Test: Wo stimmt die Qualität? | Markt NDR

Wie viel Fleisch enthält der Fleischsalat von Rewe, Aldi und Lidl, Homann und Wilhelm Goedeken wirklich? Alles nur Mayonnaise? Was ist erlaubt?

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Übrigens: Da wir zur ARD gehören, könnt ihr dieses Video kostenlos herunterladen und unterwegs offline schauen!

Dieser Film ist im Rahmen der Sendung „Markt“ am 9. September 2024 im NDR-Fernsehen gelaufen. Verbraucherinhalte aus allen Rundfunkanstalten der ARD werden jetzt hier im Kanal gebündelt 😊.
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WIRD BEI FLEISCHSALAT GETRICKST?
Fleisch, Gewürzgurken, Mayonnaise: Wieviel steckt davon drin in gekauften Fleischsalaten von Aldi, Lidl, Rewe, Homann und Wilhelm Goedeken?

WAS STECKT WIRKLICH DRIN IM FLEISCHSALAT?
Was bekommen Verbraucher für ihr Geld? Damit ein Fertigsalat den Vorgaben für einen Delikatess-Fleischsalat entspricht, muss mindestens 34 Prozent Fleisch, aber maximal 16 Prozent Gewürzgurken enthalten sein.

FLEISCHSALAT VON REWE, LIDL, ALDI
Wir schauen bei Rewe, Lidl und Aldi auf die Verpackung: Bei allen sind exakt 34 Prozent Fleisch und 16 Prozent Gewürzgurken enthalten.

KEINE ANGABE ZU HERKUNFT UND HALTUNGSFORM?
Woher das verarbeitete Fleisch kommt oder aus welcher Haltungsform es stammt, dazu keine Angaben. Nur bei Homann steht drauf: Haltungsform 2. Britta Schautz von der Verbraucherzentrale Berlin: “Wenn auf einem Produkt keine Angabe zur Haltungsform steht, dann kann ich eigentlich davon ausgehen, dass es wirklich nur der gesetzlichen Mindeststandard ist, dass die Tiere also sehr eng und ausschließlich im Stall gehalten werden. Denn wer etwas mehr tut, der will damit auch werben.”

FLEISCHSALAT KALORIEN?
Kalorienarm ist Fleischsalat nicht gerade – wegen der ganzen Mayonnaise. Ausgerechnet der Fleischsalat von Rewe hat die wenigsten Kalorien – im Vergleich zu den andren Produkten. Statt rund 350 Kalorien bei Aldi und Lidl sind hier nur 250 pro 100 Gramm drin. Wie hat Rewe das wohl hinbekommen?

WENIGER KALORIEN DURCH MEHR WASSER?
Britta Schautz, Verbraucherzentrale Berlin: “Wahrscheinlich einfach mehr Wasser und Verdickungsmittel? Dann bekommt man auch eine cremige Soße, aber gleichzeitig auch weniger Fett. Wenn ich aber in einem Produkt mehr Wasser und Verdickungsmittel habe, dann ist es natürlich nicht so hochwertig wie die anderen. Und natürlich ist das auch ein Weg, um Kosten zu sparen.”

STATT SCHINKENWURST: FLEISCHSALATGRUNDLAGE
Gespart wird bei Rewe, Aldi und Lidl ja auch mit der Fleischsalatgrundlage statt Schinkenwurst. Fleischsalatgrundlage wird zwar wie Wurst hergestellt, allerdings mit ein paar Unterschieden: Es darf noch 2-5 Prozent Bindegewebe beigemischt werden, also Knorpel und Ähnliches, und 2 Prozent Stärke.

FLEISCHSALAT KOSTEN
Am Ende kommen alle drei – Rewe, Lidl und Aldi – auf haargenau den gleichen Preis. Britta Schautz von der Verbraucherzentrale Berlin: “Man sieht hier, dass dieses Produkt wirklich sehr standardisiert ist. Das Produkt soll natürlich bei jedem Bewerber gleichviel kosten, sodass es eigentlich egal ist, wo ich es kaufe, wenn mir der Preis wichtig ist.”

FLEISCHSALAT GESCHMACK
Kann wenigstens der teurere Salat von Homann oder Wilhelm Goedeken überzeugen?
Das und mehr – seht Ihr im Video!

Autor: Saskia Engels
Bildquelle: Imago

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