PANNA COTTA DE PALOMITAS CON CARAMELO SALADO 🍿

Aquí tienes la receta 👇🏼😉

Rendimiento: 4 a 6 porciones
(dependiendo de tus recipientes)

INGREDIENTES:

10 gramos de grenetina en polvo
60 mililitros de agua
980 mililitros de crema para batir
½ vaina de vainilla
150 gramos de azúcar
1 pizca de sal
1 taza de palomitas de mantequilla
1 taza de palomitas de caramelo
1 taza de palomitas (ambas) para decorar

PARA LA SALSA DE CARAMELO:

220 gramos de azúcar
200 mililitros de crema para batir
½ cucharadita de extracto de vainilla
100 gramos de mantequilla sin sal
1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

1. Hidrata la grenetina en el agua y mezcla perfectamente para evitar los grumos.

2. Abre la vaina de vainilla, agregarla a la mitad de la crema y caliéntala con el azúcar, la sal y las 2 tazas de palomitas.

3. Cocina por 10 minutos sin que hierva.

4. Agrega la grenetina y mezcla perfectamente.

5. Llévala a la licuadora, muele y cuela muy bien la preparación.

6. Rellena los moldes o recipientes y lleva a refrigeración por lo menos durante 2 horas.

7. Para la salsa: lleva el azúcar a una cacerola, calienta lentamente hasta lograr un
caramelo dorado.

8. Incorpora con mucho cuidado la crema caliente, la vainilla, la mantequilla y la sal. Cocina a
fuego bajo por 20 minutos y deja enfriar antes de utilizar.

9. Para servir: Saca las panna cottas del refrigerador, agrega suficiente salsa de
caramelo y termina decorando con palomitas.

DISFRÚTALAS!!

#balochef #chefs #pannacotta #saltedcaramel #trendy #popcorn