Скачать или смотреть Chả Cá Hà Nội tại Chả Cá Hàng Sơn. Top món nên ăn trước khi chết

Món Chả cá Hà nội được CNN ca ngợi là một trong những món Việt ngon nhất thế giới và từng được đưa vào cuốn sách "1.000 nơi nên biết trước khi chết``
Nhà hàng mình chọn là Chả cá hàng sơn, tại con phố Hoàng đạo thúy, Thanh Xuân, Hà Nội
Địa chỉ Google Map https://goo.gl/maps/1R4gbNwWv3EQ6t38A
Cách đây gần 200 năm, từ thời thực dân Pháp còn đô hộ, ở số nhà 14 Hàng Sơn có vợ chồng ông Đoàn Xuân Phúc và bà Bỉ Hí Vân, cả hai đều là những người dân vô cùng yêu nước, bất chấp nguy hiểm và khó khăn cưu mang nghĩa quân Đề Thám. Hai vợ chồng ông Phúc vô cùng hiếu khách, lại có tài nghệ nấu ăn rất ngon, thường hay làm món chả cá gia truyền để thiết đãi nghĩa quân mỗi lần có tin thắng trận
Lâu dần, để đảm bảo an toàn và che mắt thực dân Pháp, cụ Phúc đã mở một cửa hàng chả cá, vừa để mưu sinh, vừa là chỗ để nghĩa quân có thể tụ họp bàn chiến sự. Trong quán được bày bức tượng ông Lã Vọng - Khương Tử Nha đang ngồi câu cá mang ý nghĩa lúc bấy giờ đó là “chờ thời”, lâu dần hình ảnh này gắn liền với quán và từ đó cái tên chả cá Lã Vọng được ra đời.
Về sau sự việc cưu mang cho quân Đề Thám bại lộ, cụ Đoàn Xuân Phúc bị thực dân Pháp bắt và mang đi. Con cháu họ Đoàn tiếp tục kế thừa và phát triển gia nghiệp tổ tiên, trải qua 5 thế hệ đã trở thành món ăn nổi tiếng cả trong và ngoài nước
Chả cá Hà Nội dùng cá lăng tươi là ngon nhất vì ít xương, thịt ngọt thơm, có chút ngậy nhưng không béo mỡ hay bị tanh. Cá lăng làm sạch, lọc xương rồi thái bản hơi nghiêng hình bao diêm. Phần lòng cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn
Rau ăn kèm, làm tôn vị cho chả cá là thì là, hành hoa và húng Láng. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt khúc. Đầu gốc hành hoa thì chẻ nhỏ ngâm vào âu nước đá cho giòn, thêm chút giấm cho bớt hăng.
Bún ăn chả cá trắng mềm, xưa thì quấn miếng nho nhỏ. Nay để cho tiện thì dùng bún rối sợi nhỏ
#chảcá #ChacaHangSon #hanoifood #vietnamfood #thanhlongtv

Follow Thành Long:
TikTok www.tiktok.com/@thanhlongdiscovery
Facebook   / nthanhlong3796  
Instagram   / thanhlonggialai  
Contact me: [email protected]