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【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！①かぶの下漬け

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Описание к видео 【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！①かぶの下漬け

こんにちは、富山県のＪＡとなみ野女性部です。
冬の郷土料理といえば「かぶらずし」。こちらでは各家庭で手作りしています。
ＪＡとなみ野女性部では、毎年作り方講座を開催しています。その内容を３回シリーズでご紹介します。

②【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！②甘麹作りとサバの酢じめ
　　 • 【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！②甘麹作りとサバの酢じめ
③【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！③本漬け
　　 • 【保存版】[家庭向け]かぶらずしを作ろう！③本漬け

[材料]
大かぶ　３〜４ｋｇ（３個）
にんじん　３０ｇ（１/３本）
塩　　　切ったかぶの重量の３％
[用意するもの]
・大きめの袋（２０Lほど　650ｍｍ×590ｍｍ）　※かぶから水が出るので大きいほうがいいです。
・漬物桶（５ｋｇ）
・落としぶた（桶とセットのもの）
・重石（1.5ｋｇ）

目次
00:00　かぶを切る
02:53　塩の分量
03:48　にんじんを切る
04:44　桶に漬ける

＃かぶらずし　＃富山県　＃郷土料理　＃サバ

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