🥦야채분말[Veggie Powder]💛몸에 좋은 야채분말 약선요리 💛스무디, 요거트등에 넣어 먹으면 좋아요💛칼밥상

초 봄에 큰 언니와 통화를 하면서 약선요리에 관한 이야기를 주고 받게 되었습니다 약선요리 강좌에 가서 배웠다면서 시금치 가루를 만들어 가족들에게 미숫가루나 두유에 시금치 가루를 섞어서 날마다 준다고 하길래 그 맛이 너무나 궁금했습니다. 주로 시금치는 나물이나 샐러드로 먹게 되지만 실지로 그렇게 흔한 만큼 식탁에 자주 올라가지는 않는것 같습니다. 약선요리로 시금치를 살짝 데쳐 말린후 가루로 만들었더니 생각보다 먹기도 간편하고 또 여러 요리에 활용할 수 있어서 시금치를 섭취할 수 있는 좋은 기회가 되었습니다
시금치 분말 만들기는 너무나 쉽지만 그러나 한번 보지 않으면 막연한데
한번 해 보니까 제 요리가 되었습니다.
부수적으로 해본 단호박과 쑥 분말도 아무쪼록 조금이나마 여러분들의 건강식단에 도움이 되셨으면 합니다.

1. 시금치 분말
시금치를 끓는 물에 넣었다 바로 건져 찬물에 행군후 어느정도 물기를 짜고
건조기에 말립니다
건조기 화씨 165도(섭씨 71도)에서 6시간 정도 말립니다
믹서기에 넣고 곱게 갑니다 (1분 정도)

또는 오븐을 이용해서 할 수도 있습니다
오븐 츄레이에 골고루 펴 담은후 화씨 170도에서 6시간 정도 말려 줍니다
바싹 마르면 믹서기에 넣고 곱게 갈아 줍니다

2. 딘호박과 비트분말
단호박과 비트를 아주 얇게 슬라이스한후 건조기에 넣고 6시간 정도 말립니다
대충 부숴준 후 믹서기에 넣고 1분정도 곱게 갈아 줍니다
비트분말은 얼마전에 올린 CalBap #124에 자세히 나와 있습니다

3. 쑥 분말
생쑥을 깨끗이 씻어 햇볕에 말린후 믹서기에 넣고 곱게 갈아 줍니다
또는 쑥을 한번 데친후 시금치 말리듯 해도 좋습니다