Come fare la TORTA SBRISOLONA ALLE MANDORLE Ricetta Facile - Buon'Idea

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TORTA SBRISOLONA ALLE MANDORLE - Un dolce tipico mantovano famoso in tutta Italia, semplice e profumato e che possiamo preparare facilmente in casa in pochissimo tempo.

★ INGREDIENTI
(dosi per 8 persone)

PER L'IMPASTO
100 g mandorle
100 g farina 00
100 g farina di mais fioretto
100 g zucchero
100 g burro
1 tuorli
1 bustina vanillina
1 limoni la scorza grattugiata

PER DECORARE
mandorle q.b. intere
zucchero q.b.

★ PREPARAZIONE
In una ciotola capiente versiamo la farina 00 e la farina di mais fioretto.
Tritiamo finemente le mandorle utilizzando un mixer e uniamole alla farina. Aggiungiamo anche lo zucchero e la vanillina, poi mescoliamo gli ingredienti con le mani o con un cucchiaio in modo da combinare bene tutte le polveri.
Versiamo nella ciotola il burro a pezzetti, poi uniamo il tuorlo d’uovo e la buccia grattugiata di limone e impastiamo il tutto con le mani.
Dovremo ottenere un impasto omogeneo che si sbriciola facilmente.
Mettiamo l’impasto in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 centimetri con il fondo foderato di carta forno. Distribuiamolo in modo uniforme, livelliamolo un po’ ma senza compattarlo.
Decoriamo la superficie con una manciata di mandorle intere e una spolverata di zucchero semolato.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 30 minuti o fino a doratura desiderata.
Sforniamo, facciamo leggermente intiepidire e poi trasferiamo la torta sbrisolona su un piatto da portata, pronta da gustare!

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