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富士の湧水が育てた極上ニジマスで作る「絶品タルタル」を春巻きで包み揚げ焼きに

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Описание к видео 富士の湧水が育てた極上ニジマスで作る「絶品タルタル」を春巻きで包み揚げ焼きに

プライドフィッシュとのコラボ🐟
今回は静岡県のニジマス紅富士です。
しっとり乗った脂の上品な甘みが絶妙なニジマスを
使った絶品タルタルを春巻きの皮で包んで揚げ焼きにします。
レアな食感も残る最高のおつまみです！
ぜひ、参考にお家でもお試しください！
白鶴ブランとの相性もバッチリです！

◆PRIDE FISH　「紅富士」
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/de...

◆合わせたお酒「Hakutsuru Blanc（白鶴ブラン）」
https://www.e-hakutsuru.com/products/...

【紅富士とアボカドのクリスピー／レシピ】
◆材料（2人前)
紅富士 100g
アボカド50g
ケッパー 10g
オリーブ 10g
春巻き 2枚
ディル適量
塩、胡椒
オリーブオイル
小麦粉

◆作り方
1.紅富士は3枚に卸し、脱水じめする。
2.紅富士、アボカドはサイコロカットに、ケッパー、
　オリーブはみじん切りにする。ディルは手でちぎる
3.ボールに、2の材料を合わせオリーブオイル、塩、胡椒で
　味付けしておく。
4.小麦粉と水を同量あわせ、結着剤をつくる。
5.8cmのセルクルに春巻きを敷きつめる。
そこに3のタルタルを詰め所4で結着する。
6.フライパンに油をひき、5.を焼色よく焼き上げ、
　一口サイズにカットし完成。

#白鶴 #さかなの日 #さかな料理部

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