Скачать или смотреть Пошаговый рецепт сдобного теста, которое получится у каждого ❗️ Булочки как облачки

Прекрасные булочки с творогом, такие мягкие и душистые, а тесто так вкусно, что вы не раз приготовите эти булочки.

Булочки с творогом (10 шт.)

Прекрасные булочки с творогом, такие мягкие и душистые, а тесто так вкусно, что вы не раз приготовите эти булочки.

Булочки с творогом (10 шт.)

Сладкое дрожжевое тесто:
150 мл. теплого молока
40 гр. сливочное масло
50 гр. сахара
1/4 чайной ложки соль
1 яйцо +1 белок
300 гр. пшеничная мука
10 гр. свежих дрожжей или 3 гр. сухой

Творожная начинка:
200 гр. домашний сыр
1 ст.л. сливочное масло
1 желток
1 ч.л крахмала
2,5 ст. Сахар
1 ч. ложка ванильного сахара
цедра лимона
40 гр. изюм
1 яйцо + 1/2 ст. л. молока для смазывания булочек
Для начала нужно приготовить опару.
Смешать:
75 мл молока, 3 г сухих дрожжей, 1 ст.л сахара и 1 ст.л муки.
Все хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Для приготовления сдобы смешать: 1 яйцо 1 белок, 100 г сахара, 1/4 ч.л соли. Хорошо перемешать.
Добавить опару и хорошо перемешать.
Добавить 300 г просеянной муки.
Замесить тесто.
Постепенно добавить 40 г растопленного сливочного масла.
Хорошо вымесить тесто.
Оставить в тепло на 1 час.
Тем временем приготовить начинку.
Разделить тесто на 12 частей и сформовать шарики.
Каждый шарик раскатать выложить начинку и сформировать булочки.
Выложить булочки на форму накрытую пергаментной бумагой.
Оставить в теплом месте на 15 минут.
Смазать желтком смешанным с молоком.
Выпекать булочки нужно при 190 °С 20...25 мин. Время и температура выпечки зависит от особенностей духовки.
Горячие булочки смазать молоком.

#выпечка #булочка #булочкизначкой #булочкистворогом #булочкиякпух #тесто #сдобнетесто #рецепт #хлеб #десерт #кулинария