Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz Podcast 25. Bölüm - Peynir - Berrin Onur Bal ve Neşe Aksoy Biber

25’inci bölümünde konumuz "peynir", konuklarımız 25 yıldır peynir için Türkiye ve dünyayı gezen; peynirlerimizi kayda geçiren, dünya çapında yarışmalara sokan, tanıyan-tanıtan iki isim; Berrin Bal Onur ile Neşe Aksoy Biber...

Bu bölümde çok şey bulacaksınız, onlardan birkaçı...
🧀Peynir nedir?
🧀 Peynirin kültür yaratma etkisi...
📚Peynirleri kayıt altına almak
🧺 Ayvalık 'Kirli Hanım Peyniri' ve dünya çapında aldığı ödül
🏡 20 yıl önce büyük şehirlerimizde 'peynir atmosferi' nasıldı?
🗣️Türk peynirlerini Türklere anlatmak; Türk peynirlerini yabancılara anlatmak...
👨🏻‍🍳👩‍🍳Türkiye'e çalışan yabancı şeflerin yerel peynirlerin tanınmasındaki etkisi.
🐄🍼 Peynir mayası hakkında ilginç bilgiler
🧀 Şirdenle ya da 'çiğ'den oluşturulan doğal mayalar
🧀 #Hellim yerine #Malatyapeyniri mi ızgaralasak?
🧀👩‍🍳 #AcademyofCheese nedir; neler yapar?
👭Dünya peynir yarışmasında iki Türk jüri üyesi!
🧀 Amonyak tadını aldığımız peynirler
🇪🇺 Avrupa'da rönesansını yaşayan artizan peynircilik
🧀 Türkiye'nin peynir konusundaki artı ve eksileri
🫕Lor nedir, çökelek nedir?
🪤 'Kopanisti'den 'armola'ya enteresan peynirler isimler?
🍛Yerli ve meraklı bir gruba ya da yabancılara bir peynir tabağı yapsanız neler koyarsınız?
🌿Peyniriyle öne çıkan şehirlerimiz...
🐄 Balıkesir'de niye bu kadar çok iyi peynir var?
🍂🍁☘️Peynirin mevsimleri
🐐🐐Türkiye mandıralarında kaç kuşaktır peynir yapılıyor?
👨🏻‍🔬🧑‍🔬Peynirin bilimsel / kimyasal olarak mutluluk verme nedeni?

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: [email protected]