Spaghetti alle Vongole | Спагетти вонголе | Олина Кухня #14

Моя любимая паста! Это было очень популярное блюдо среди крестьян Венеции, кстати там я его первый раз и попробовала, и только гораздо позже обнаружила как легко оно готовится. Главное, конечно, это свежие ракушки и тут никаких компромиссов:
1. не используйте открытые или треснувшие ракушки
2. не ешьте ракушки, которые не открылись во время приготовления
3. не храните ракушки более 24 часов
4. хорошенько мойте ракушки перед приготовлением

Итак, ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежие ракушки - 600г.
Спагетти - 200г.
Помидоры черри - 10 шт.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Петрушка - небольшой пучок
Перец чили (сушеный) - 1-2 стручка
Чеснок - 2 зубчика
Черный свежемолотый перец - по вкусу

This pasta is my absolute favorite! It started as a peasant dish in Venice, and there I tried it for the first time. Some important info about the main ingredient:
1. Never buy a clam that's open or cracked.
2. Never eat a clam that won't open after cooking.
3. Cook clams within 24 hours of purchasing.
4. Always scrub clams clean before cooking.

INGREDIENTS:
600g fresh clams
200g spaghetti
10 cherry tomatoes
4 tbsp olive oil
1 small bunch parsley
1-2 small dried chili peppers
2 cloves garlic
freshly ground black pepper to taste

Сайт https://montegroov.com/olinakuhnya
Facebook Olina Kuhnya - Олина Кухня   / 1640223069623295  
Instagram olya_golovacheva
  / olya_golovacheva