Thangzong Milk Bread | Roti Thangzong

Assalamu'alaikum teman-teman

Ada yang pernah dengar roti tang zhong ga? jadi tang zhong ini adalah adonan tepung yang mengunci banyak air dengan cara dimasak, jadi roti nya akan jadi lebih lembut.

Resep

Adonan tang zhong:
25gr tepung protein tinggi (25gr high protein flour)
100gr air (100gr water)

Adonan roti:
275gr tepung protein tinggi (275gr high protein flour)
1 1/2 sdt ragi instant (1 1/2 tsp instant yeast)
1/4 sdt garam (1/4tsp salt)
30gr gula pasir (30gr sugar)
1 sdm susu bubuk (1 tbs milk powder)
1 butir telur (1 egg)
25 gr mentega / margarin (25gr butter / margarine)
115 gr susu cair (115gr milk)

Link barang yang kupakai:
mangkok kaca dia 20cm https://s.shopee.co.id/10kWNcWx2U
oven kirin low watt 19 liter https://s.shopee.co.id/A9ylIfsfKb
talenan ikea lamplig jumbo 46x53 cm (bisa jadi alas ngonten masak juga) https://s.shopee.co.id/5fX1ipGBSU
mangkok bumbu kaca dia 10cm https://s.shopee.co.id/702PJP3L5V
mangkok bumbu kaca mini 5.9cm https://s.shopee.co.id/AUcHTsbGC1

Happy cooking, selamat mencoba dirumah ya :)