김장 무가 자라기 전 솎은 어린 열무로 입맛 돋우는 겉절이 만들기(어린 열무 겉절이)

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김장 무가 자라기 전 솎은 어린 열무로 입맛 돋우는 겉절이 만들기(어린 열무 겉절이)



☘재료(밥숟가락 기준)
-다듬은 어린 열무(300g)
-식초 소량(열무 세척하는데 사용)
-대파 적당량
-다진 마늘(1T)
-액젓(1T 1/2, 15g)
-집 간장(1T, 10g)
-진간장(1T, 10g)
-매실액(2T, 20g)
-설탕(1T, 7g)
-고춧가루(3T, 24g)
-참기름(1T 정도)
-깨소금(2T 정도)




★팁(tiP) 정보 등
 물에 식초 소량 넣고 열무를 15분 정도 담가 씻으면 불순물 제거와 말랐던 흙도 잘 씻깁니다.
 흙이 많은 뿌리 가까운 부분을 더욱 깨끗이 신경 써 씻어줍니다.
 열무는 풋내 없이 살살 으스러지지 않게 버무려 무칩니다.



#열무
#겉절이
#반찬



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다음 영상에서 또 만나요.


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