ชีสเค้กทุเรียน Durian CheeseCake ไม่ใช้เตาอบ

สวัสดีค่ะทุกคนนนน ไปตลาดแถวบ้านเห็นร้านทุเรียนมากมาย เลยอยากกินชีสเค้กทุเรียนทันที วันนี้เลยนำเมนูชีสเค้กทุเรียนมาฝากค่ะ ชีสเค้กทุเรียนที่เราทำครั้งนี้ หอม หวาน อร่อยสุดๆเลย แต่อาจจะดูบิดเบี้ยวไปบ้าง ต้องขออภัยด้วยนะคะ เป็นครั้งแรกกับเมนูนี้ ฝากกดlike share subscribe การทำขนมสไตล์ home cook ของเราด้วยนะคะ

ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก
บิสกิต 95 กรัม
เนยเค็ม 45 กรัม

​​​​​​​ส่วนผสม ชีสเค้ก
เนื้อทุเรียน 230 กรัม
วิปปิ้งครีม 120 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
เจลาติน 4 กรัม

ขั้นตอนการทำ ฐานชีสเค้ก
- นำบิสกิตบดให้ละเอียด
- เทลงพิมพ์และอัดให้แน่น
- หลังจากนั้นนำไปแช่เย็น  ระหว่างนั้นเริ่มทำตัวครีมชีส
​​​​​​​
ขั้นตอนการทำ ชีสเค้ก
- แบ่งวิปปิ้งครีม 35กรัม มาปั่นผสมกับเนื้อทุเรียน เพื่อที่จะทำให้เนื้อทุเรียนนั้นปั่นบดง่ายมากขึ้น
- นำครีมชีสมาตีให้นิ่ม
- ใส่น้ำตาลลงไปที่ครีมชีสตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่วิปปิ้งครีมส่วนที่เหลืออยู่ ลงไปตีผสมให้เข้ากันกับครีมชีส
- ใส่เนื้อทุเรียนกับวิปปิ้งครีมที่บดไว้ในตอนแรกลงไปในตัวครีมชีส และตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ลงไปในครีมชีสเป็นส่วนสุดท้าย ตีให้เข้ากัน และขึ้นฟูเล็กน้อย
- นำฐานชีสเค้ก(บิสกิต) ที่แช่ไว้ออกมา และนำตัวครีมชีสทุเรียนที่เราผสมก่อนหน้านี้เทลงบนฐานชีสเค้ก
- นำเข้าแช่ในตู้เย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- ครบเวลาลองเช็คดูว่าตัวชีสเค้กทุเรียนเซ็ทตัวดีรึยัง หากเซ็ทตัวดีแล้วนำออกมาตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียนได้ตามต้องการเลยค่ะ
พอดีของเราเอาออกมาถ่ายก่อนกลัวแสงหมดเลยทำให้ดูไม่ค่อยเซ็ทตัวดี ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้มันฟินมากๆสำหรับสาวกขนมหวาน และสาวกทุเรียน ^^