Seitán en salsa de queso vegano. Receta vegana

Espectacular receta vegana de seitán con salsa de queso, que usa como base el seitán y tofu tradicional de Sabbio (https://sabbio.es/tofus/21-seitan-y-t...)



RECETA VEGANA SEITÁN CON SALSA DE QUESO Y PATATAS AL HORNO
INGREDIENTES

• 1 tofu y seitán tradicional de sabbio
• 1 kg de patatas pequeñas
• 200 ml de nata de soja
• 150 gr de queso vegano
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Romero fresco
• 10 espárragos verdes
• 5 ajos
• Pimienta negra
• Sal

PREPARACIÓN

1. Vamos a empezar haciendo las magníficas patatas, que sin duda dejarán con la boca abierta a todos tus comensales.
2. Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien las patatas. En este caso las vamos a dejarlas con piel, pero también puedes pelarlas.
3. Ponemos las patatas a hervir con abundante agua durante 10 minutos, este paso hará que tus patatas queden muy jugosas por dentro.
4. Después las colocamos en una bandeja de horno y las dejamos reposar durante 3 minutos.
5. Agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el romero fresco, la sal, la pimienta y los ajos sin pelar.
6. Dejamos los ajos sin pelar para que le un ligero aroma ajo, sin que resulte muy pesado.
7. Con las manos bien limpias masajeamos muy bien las patatas para que todos los ingredientes se integren perfectamente.
8. Precalentemos el horno a 190 grados durante 10 minutos.
9. Una vez caliente, introducimos la bandeja de patatas durante 30 minutos en el horno.
10. Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja.
11. Ahora, para darle un toque único a estas patatas, las chafaremos con un tenedor y las volveremos a meter al horno durante 10-15 minutos.
12. Mientras tanto vamos a hacer la salsa de queso. Lo primero que haremos es cortar la cebolla y picarla en una batidora hasta que quede un puré.
13. Después, en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra freímos la cebolla durante 5 minutos.
14. Añadimos la nata de soja y removemos muy bien.
15. Después agregamos el queso vegano y dejamos que se derrita y se integre en la salsa.
16. Para finalizar esta deliciosa salsa vegana, agregamos un tercio de cucharadita de pimienta y corregimos el punto de sal.
17. Ahora vamos a hacer el delicioso seitán de Sabbio, en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva lo doramos.
18. En la misma sartén, aprovechando el exquisito sabor que deja el seitán, saltemos unos espárragos verdes durante 3 minutos, para que queden crujientes.
19. Vamos a montar este riquísimo plato vegano, ideal para una comida en familia.
20. Ponemos el delicioso seitán de Sabbio, y encima la salsa de queso espectacular. Agregamos las patatas y el toque verde de los espárragos. ¡Y listo!


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