กุยช่ายแป้งบาง 4ไส้ บอกสูตรหมดเปลือก สอนละเอียด ทำขายได้จริง

----ส่วนประกอบของแป้ง
แป้งมัน 65 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 95 กรัม
น้ำเปล่า 500 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

----ไส้กุยช่าย
กุยช่าย 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
ซอสหอยนางรม 40 กรัม
ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

----ไส้หน่อไม้
หน่อไม้ต้มสุก(น้ำหนักก่อนต้ม) 1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 110 กรัม
ซอสหอยนางรม 30 กรัม
ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
กุ้งแห้งฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

----ไส้เผือก
เผือกนึ่ง(น้ำหนักก่อนนึ่ง) 1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
กุ้งแห้งฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

----ไส้มันม่วง
มันม่วงนึ่ง(น้ำหนักก่อนนึ่ง) 1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
ซอสภูเขาทองฝาเขียว 25 กรัม

----ส่วนประกอบน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู อสร. 110 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 145 กรัม
ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 30 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกแดงโขลก 4 เม็ด




-------------------------------------------------------------------