Скачать или смотреть Rye bread with broken crust Roggenbrot mit gebrochener Kruste ขนมปังข้าวไรย์ผิวแตก

Rye bread with broken crust
Roggenbrot mit gebrochener Kruste
ขนมปังข้าวไรย์ผิวแตก

Ingredients
1200 g. Sour dough (Rye)
500 g. Rye flour
300 g. Rye full grain
36 g. Salt
20 g. Fresh yeast
15 g. Regina
700 g. Water

Zutaten
1200 Gr. Sauerteig (Roggen)
500 Gr. Roggenmehl (Type 1150)
300 Gr. Roggen Vollkorn
36 Gr. Salz
20 Gr. Frische Hefe
15 Gr. Regina
700 Gr. Wasser

วัตถุดิบและส่วนผสม
1200 กรัม แป้งหมักเปรี้ยว ซาวเออร์โด(ข้าวไรย์)
500 กรัม แป้งข้าวไรย์ (Type 1150)
300 กรัม แป้งข้าวไรย์เต็มเม็ดเต็มหน่วย
36 กรัม เกลือ
20 กรัม ยีสต์สด
15 กรัม ร็อกเกน่า
700 กรัม น้ำ

Preheat 250 °C = 482 °F
Baking temperature 210 °C = 410 °F
Baking time 48 min.

Den Backofen auf 250 °C = 482 °F vorheizen
Backtemperatur 210 °C = 410 °F
Backzeit 48 Minuten

อบเตา 250 °C = 482 °F
อุณหภูมิที่ใช้อบขนม 210 °C = 410 °F
ใช้เวลาในการอบ 48 นาที

Enjoy!!....
Guten Appetit!!!...
ขายดี ทานอร่อยนะคะ

Thank you for watching!....
Danke für‘s zuschauen!...
ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะคะ