Cheesecake aux fraises et spéculoos - facile et délicieusement crémeux

Je vous propose de réaliser un cheesecake aux fraises. Le cheesecake est un dessert très simple à réaliser, vraiment à la portée de tous, et dans lequel on peut y ajouter à peu près tous les fruits. Pour celui-ci j'ai choisi la fraise. Le résultat est simple mais avec tellement de saveur que lorsque l'on en mange une cuillère, on y retourne très vite. Je vous conseille de faire cette recette au moins une fois.
Ingrédients pour 2 personnes:
150g de fraises
100g de spéculoos (voir ma recette ici:    • Comment faire des speculoos maison - ...  )
40g de beurre
100g de fromage frais (au choix)
200g de fromage blanc
25g de sucre glace
3 feuilles de gélatine

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