Скачать или смотреть Kimbap Coreean (Rulouri cu Orez și Tofu) | Mâncare Asiatică Vegană

Astăzi preparăm Kimbap (김밥), un preparat coreean delicios, adesea comparat cu sushi, dar cu un gust unic. Orezul nu este asezonat cu oțet, ci cu ulei de susan parfumat, iar umplutura este colorată, nutritivă și extrem de variată.
În această rețetă am ales o variantă 100% vegană, folosind tofu ferm prăjit în sos picant-dulce (cu gochujang, sos de soia și sirop de orez) ca sursă principală de proteină. Am completat cu legume proaspete și gătite: spanac opărit, morcov sotat, castraveți crocanți și nelipsita ridiche murată (danmuji) pentru a echilibra perfect gustul.
Este rețeta perfectă pentru un prânz rapid, un picnic sau o cină ușoară. Urmărește pașii simpli și prepară-ți propriul Kimbap, direct la tine acasă!
Nu uita să te abonezi și să apeși clopoțelul!

Ingrediente
Pentru Orez:
2 căni de orez cu bob rotund (pentru sushi)
2,5 căni de apă
1 lingură ulei de susan
½ linguriță sare
Pentru Tofu:
400 g tofu ferm, presat și tăiat fâșii
1 lingură gochujang
2 linguri sos de soia
1 lingură sirop de orez (sau de arțar/agave)
1 lingură oțet de orez
3 linguri apă
½ lingură ulei de susan
Ulei pentru prăjit tofu
Pentru Umplutură:
1 morcov mare, tăiat bastonașe
1–2 castraveți, tăiați bastonașe
4–6 fâșii de ridiche murată galbenă (danmuji)
2 caserole de spanac (opărit și stors)
Altele:
Foi de nori (pentru sushi/kimbap)
Ulei de susan și semințe de susan prăjite (pentru final)

Mod de preparare
1. Gătește orezul: Spală orezul în 3–4 ape. Fierbe-l cu apă în proporție de 1:1,25. După ce a fiert, lasă-l acoperit 10 minute cu focul stins. Amestecă-l ușor cu sare și ulei de susan. Lasă-l să se răcească.
2. Pregătește Tofu: Prăjește fâșiile de tofu în puțin ulei, până devin aurii. Prepară un sos din gochujang, sos de soia, sirop de orez, oțet de orez, ulei de susan și apă. Toarnă sosul peste tofu, amestecă și lasă să-l absoarbă. Oprește focul și taie în bastonașe.
3. Sotează morcovul: Călește morcovul rapid în puțin ulei (cca. 1-2 minute), doar cât să se înmoaie ușor. Asezonează cu sare și un strop de ulei de susan.
4. Opărește spanacul: Fierbe-l 30 de secunde, transferă-l într-un bol cu apă cu gheață, apoi stoarce-l foarte bine. La final, adaugă un strop de ulei de susan și semințe de susan coapte.
5. Pregătește castraveții: Taie castraveții în bastonașe.
6. Asamblează rulourile: Pune o foaie de nori (partea lucioasă în jos) pe o rolă de bambus (makisu). Întinde un strat subțire de orez, lăsând liber cca. 2 cm în partea de sus. Așază pe mijloc fâșii din toate ingredientele (tofu, morcov, castravete, danmuji, spanac).
7. Rulează: Rulează strâns, folosind makisu, presând ușor.
8. Finalizare: Unge ruloul cu puțin ulei de susan și presară semințe de susan. Taie ruloul în bucăți cu un cuțit uns cu puțin ulei sau apă.

Disclaimer:
Acest videoclip este 100% original. Nu folosesc inteligența artificiala pentru crearea imaginilor, videoclipurilor sau sunetelor. Toate rețetele și imaginile sunt originale.
Abonați-vă pentru a nu rata nici un video nou!

✅ Urmăriți Retete Vegane:
Facebook ▶️ https://www.facebook.com/profile.php?...
TikTok ▶️ https://www.tiktok.com/@retetevegane?...
Instagram ▶️   / retetevegane  

Subscribe canalului Retete Vegane ⤵️
   / @retete-vegane-cu-lina