Скачать или смотреть Arroz con pollo a la Chorrera | Receta Cubana

Chicken and Rice with Chorrera Sauce
3-quarter chicken
16 oz Valencian rice or pearl rice
6 garlic cloves
1 small onion, chopped
Half red and green bell peppers
Goya yellow seasoning or turmeric
4 oz white or dry wine
1 beer
32 oz chicken broth and 3/4 cup of the broth from the roasted chicken
Salt to taste
1/4 cup cumin
1/4 cup ground black pepper
4 oz tomato sauce
1/2 cup Piti púa (petit pois) or 1 cup Pickled red pepper
For the chicken marinade
Oregano, black pepper, salt to taste, cumin, paprika, mojo criollo (or you can substitute it with vinegar), lemon, and dry wine. Let it marinate for approximately one hour.

Arroz con pollo a las chorrera
3 cuartos de pollo
16 onzas de Arroz valenciano o arroz perla
6 dientes de ajo
1 Cebolla pequeña picada
Pimiento rojo y verde cortado la mitad de cada uno
Sazón Goya amarillo o cúrcuma
4 onzas de vino blanco o seco
1 cerveza
32 onzas de caldo de pollo y 3/4 taza del caldo del pollo que se asó
Sal al gusto
1/4 de comino
1/4 pimienta negra molida
4 onzas de salsa de tomate
1/2 taza de Piti púa ( petit pois ) o una taza
Pimiento rojo encurtidos
Para el adobo del pollo
Orégano pimienta negra sal al gusto comino pimentón mojo criollo o puede cambiar por vinagre limón y vino seco se deja adobado durante una hora aproximadamente
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