중국의 맛--설날 특집 중국 미식 (쓰촨성 공바오지딩) 四川菜宫保鸡丁

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설날은 중국에서 가장 성대하고, 모습이 장관을 이루며, 음식이 가장 정교한 전통 명절로써 설 음식은 중국인들이 가장 중요하게 생각하는 음식이다. 이번 《중국의 맛》—설날 특집 중국 미식 은 베이징•화이양•광저우•쓰촨 등 4대 요리의 발원지를 선택하여 각지의 설날 음식을 소개함으로써 음식 뒤의 숨어있는 산수풍경, 역사적 유물, 문화 이야기를 설날 풍습과 결합시켜 중국 음식 문화의 ‘기술의 정밀함과 고상한 품격, 미적 감각, 자연과의 조화’의 정수를 충분히 보여주고 있다.

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