КЕДРОВЫЙ РАФ - необычный рецепт от лучшей кофейни России «Тепло на Авроре»

В этом выпуске мы расскажем рецепт приготовления кедрового рафа — авторского напитка краснодарской кофейни «Тепло на Авроре».
Кофе приготовит двукратный чемпион России по латте-арту Иван Гаврилов.

ОНЛАЙН-КУРС ПО ЛАТТЕ-АРТУ от Ивана Гаврилова 👇🏻

http://latteart.place.coffee/

Кедровый раф – уникальный напиток, который можно легко повторить в вашем заведении! Себестоимость такого кофе – 70 руб.

Рецепт кедрового рафа:

– эспрессо 1 шот
- кедровая паста 20 гр
- сгущёнка 25 гр
- молоко 180 гр
- кедровый орех для украшения 5 гр

Собираем все ингридиенты в питчере, взбиваем, в конце помешать ложкой, чтобы размешалось все хорошо, переливаем в чашку и украшаем немного кедровыми орешками. Объем напитка – 300 мл.

Кедровая паста

Состав:
- жареный кедровый орех 700 гр
- Масло подсолнечное 70 гр

Сырой кедровый орех выложить на противень (по 0.5-1 кг.) В пароконвектомате выставить температуру 180С. Поставить противень с орехом в пароконвектомат, выставить таймер на 3-4 минуты, затем перемешать орех лопаткой и повторить процесс, по необходимости два раза. Важно не пережарить орех, иначе паста будет горчить и потеряется вкус ореха. Дать остыть. Затем в стакан блендера (кухонного) засыпать орехи, влить масло. Перебить на среднем скоростном режиме ( с перерывами, взбивать по 1 мин.) до однородной кремовой консистенции, помогая блендерной лопаткой. Разлить по бутылкам. Промаркировать актуальной датой. Хранить вне холодильника.

————————————————————

О НАС:

Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране.

————————————————————
🌐 КОНТАКТЫ:

🛒 Наш интернет-магазин https://youtube.bravos.coffee/onlineshop
СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ YOUTUBE — 12%
🔵 Мы на OZON: https://youtube.bravos.coffee/ozon
🛍 Мы на Wildberries: https://youtube.bravos.coffee/wb
📦 Оптовые поставки: https://youtube.bravos.coffee/opt
🏪 Франшиза кофешопов - https://youtube.bravos.coffee/franchise

————————————————————

🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА:

☕️ Онлайн-курс по латте-арту от двукратного чемпиона России Ивана Гаврилова: https://youtube.bravos.coffee/latteart

————————————————————

📱 СОЦСЕТИ:

🔹 Телеграм-канал: https://youtube.bravos.coffee/tg
🌐 ВКонтакте: https://youtube.bravos.coffee/vk
📌 Яндекс Дзен: https://youtube.bravos.coffee/dzen

————————————————————

📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ:

📬 Почта для связи - [email protected]

#bravoscoffeeshop #bravos #бравос #кофе #бравоскофе #кофевзёрнах #кофейня #выбратькофе