Скачать или смотреть Torta Morticia - È sempre mezzogiorno 30/10/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Angela oggi ci introduce nell'atmosfera di Halloween… e Daniele prepara per l'occasione una torta di rose con impasto brioche: la Torta Morticia. Tira l'impasto brioche e ricava dei cerchi aiutandosi con un coppapasta da 9 cm. In una ciotola, amalgama la ricotta con i pomodorini secchi tritati al coltello, il formaggio grattugiato e l'origano fino ad ottenere un composto ben compatto, aggiusta di sale e pepe. Sovrappone 3 dischi di impasto in fila, uno accanto all'altro in modo che le estremità siano legate. Farcisce con il ripieno alla ricotta e piega in modo da ottenere tre mezzelune. Arrotola per formare la rosa, facendo attenzione a non stringere troppo. Mette altri 3 dischi di impasto insieme, farcisce con prosciutto, mozzarella a fettine e funghi sott'olio. Chiude a mezzaluna e arrotola. Ripete l'operazione per formare altre rose con le varie farciture. Dispone le rose ottenute all'interno di una tortiera rotonda foderata con carta forno, spennella con il latte e inforna a 190° per 35 minuti.

Ingredienti
800 g di Impasto brioche
200 g di ricotta
50 g di pomodori secchi
50 g di formaggio grattugiato
150 g di prosciutto cotto
150 g di mozzarella
130 g di carciofini sott'olio
Latte per spennellare
Origano fresco
Sale e pepe

Cottura:
190° C per 35 minuti