Скачать или смотреть 사람을 찾습니다!!😓 멜란자네 해놨다!!!@yeszoo00

🌿 가지롤 파르미지아나 (Melanzane alla Parmigiana Rolls)

🛒 재료
• 가지 2~3개 (0.5cm 두께로 길게 썰기)
• 올리브유
• 양파 반개 (다짐)
• 마늘 3쪽 (다짐)
• 살시차 소시지 2개 (케이싱 제거)
• 토마토 퓨레 300ml
• 홀 토마토 300ml
• 토마토 페이스트 2큰술
• 오레가노, 바질
• 마스코바도 설탕 약간
• 소금, 후추
• 파르미지아노 레지아노 치즈
• 모짜렐라 치즈
• 바질 잎

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 토마토 소스 만들기
• 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶는다.
• 양파가 투명해지면 살시차를 넣고 잘 볶는다.
• 토마토 퓨레, 홀 토마토, 토마토 페이스트를 넣고 끓인다.
• 오레가노, 바질, 마스코바도, 소금, 후추를 넣고 약불에서 15~20분간 조린다.
2. 가지 준비
• 가지에 소금을 뿌려 10~15분간 두고 키친타월로 물기를 제거한다.
• 그릴팬에 기름을 두르고 가지를 양면 노릇하게 굽는다.
3. 가지 말이 만들기
• 구운 가지에 파르미지아노 치즈와 모짜렐라 치즈를 올려 돌돌 만다.
4. 굽기
• 오븐용 그릇에 토마토 소스를 넉넉히 깔고, 그 위에 가지롤을 올린다.
• 위에 다시 소스를 얹고 모짜렐라 치즈, 파르미지아노 치즈를 올린다.
• 200도 오븐에서 20~25분간 구워준다.
5. 마무리
• 오븐에서 꺼낸 후 바질 잎으로 장식한다.

🧀 팁
• 살시차가 없다면 일반 소시지나 다진 돼지고기, 소고기로 대체할 수 있어요.
• 마스코바도 설탕은 토마토의 산미를 부드럽게 잡아줘요.
• 가지는 너무 두껍지 않게 썰어야 말았을 때 부드럽게 감깁니다.
• 소스를 하루 전에 미리 만들어두면 훨씬 깊은 맛이 납니다.

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