👉Подпишись на наш инстаграм:
/ efoodshow
👉Подпишись на группу ВК:
https://vk.com/efoodshow
✅Приветствуем Вас, Ютубчане! Вы на канале ИЗИ ФУД! Мы, простые парни, которые любят готовить. Собственно, поэтому мы и решили показывать свои творения на этом канале. Подпишись и ты будешь погружен в нашу скромную, но очень крутую атмосферу.
Представляем Вашему вниманию видос из серии: "Готовим дома"
Поговорим сегодня о колбасах.
🔥Домашние купаты...вы наверняка их любите)))
✅Приступим к приготовлению фарша!
У нас сегодня 2 типа фарша для колбасок. Свиной, с салом и свино-куриный. Первый мы назвали "пикантным" т.к. эти колбаски получатся более жирными и в них много специй. Во вторые колбаски мы тоже будем класть сало, но его будет почти в 2 раза меньше, чем в "пикантных". К фаршу мы добавим специи: в "пикантные" соль, перец черный молотый, кориандр, хмели-сунели, паприка, острый перец, а в куриные колбаски всего лишь 3 специи: куркума, черный молотый перец и соль. Соли мы добавляем по классической пропорции - 2% от массы продукта. Во все колбаски мы добавим лук (до 150грамм на килограмм мяса), укроп и петрушку. Так же в колбаски мы добавим чеснок по вкусу. К купатам с курицей мы добавляли около 200грамм сала. К "пикантным" около 350-400 грамм.
✅Прокрутим на мясорубке все составляющие.
Все мясо и допы пропускаем через крупную насадку мясорубки. После чего, все, что должно пойти на куриные купаты, мы пропустим еще раз через маленькую насадку. По итогу мы получим более нежную консистенцию у этих колбасок.
✅Запаковываем фарш в чреву.
Тут рассказывать особо нечего. Надеваем насадку для производства колбасок на мясорубку и на нее натягиваем чреву. Дальше все как в видео. Лучше раз увидеть, как говорится)))
✅По сути все готово.
Мы решили протестить колбаски и засунули их в духовой шкаф на 20 минут под 200 градусов. Куриные колбаски получились более однородные и мягкие, с приятным луковым привкусом. "пикантные" же получились более жирные, перченые и более богатым вкусом специй. Тут, как говорится, на любителя, но оба сорта колбасок получились достойными.
Подробнее смотрите в видео, там всё наглядно!
Приятного аппетита!!!
Ждем от вас обратной связи в комментариях!
Приятного просмотра!
Что нам понадобится:
свинина,
курица (грудка),
сало,
лук репчатый,
чрева свиная,
соль,
чеснок,
паприка,
куркума,
кориандр молотый,
перец острый молотый,
перец черный молотый
хмели сунели,
петрушка,
укроп,
руки.
Всё просто, друзья!
Готовьте сами, ведь это легко!
С вас лайк/дизлайк, подписка и коммент, ну а с нас еще больше рецептов!!!!
💳Помощь проекту:
Карта Сбербанк: 4274320040701842
Яндекс Кошелек: 410016993424725
ключевые запросы по рецепту: купаты,домашняя колбаса в духовке,домашняя колбаса из свинины,колбаса,колбаса в домашних условиях,домашняя колбаса,купаты рецепт,как приготовить купаты,купаты в домашних условиях,колбаски для жарки,купаты из курицы,купаты из свинины,рецепт домашних колбасок,рецепт домашних купат,как приготовить фарш для колбасок,как набить череву,свиная чрева,изи фуд,как приготовить купаты на сковороде,натуральные колбаски рецепт,как приготовить домашние купаты
#домашниеколбаски #купаты #изифуд
Информация по комментариям в разработке