《廣東話影片》香港人的味道回憶——薑蔥炒蟹，強調新鮮要清淡者請迴避！炒蟹就是要重味，炒蟹就是要乾身，炒蟹就是要有魔性！無論食材多新鮮，沒有讓人吃個不停欲罷不能的沖動，就不是一碟好炒蟹！

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今日想跟大家分享：
1、如何處理鮮蟹，如何讓蟹身沒有異味
2、家廚式炒蟹的竅訣
3、如何讓炒蟹帶有強迫進食的魔性
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