技術習得パスタ【トマトペーストのスパゲッティ】イタリアでお金がない時にずっと作っていました

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濃厚なトマトペーストとアンチョビの旨味が入ったすぐできる絶品パスタ🍝加工品の強みを生かしたイタリアの最強賄いです👨‍🍳

材料
スパゲッティーニ 70g 1.55mm
トマトペースト 12g
アンチョビ 2ヒレ
ニンニク 1かけ
イタリアンパセリ 4g
茹で汁とミネラルウォーターを半々で割ったもの 120cc
EXオリーブオイル 大2

作り方
①1.4%のパスタ湯で1.55mmのスパゲッティーニを6分ゆではじめる。
②フライパンにEXオリーブオイルと潰したニンニクを加え加熱する。
③ふつふつしたら極弱火にしアンチョビを加え余熱で火を入れる。
④トマトペーストを加え香りを出し茹で汁とミネラルウォーターを半々で割ったものを加える。
⑤茹で上げたパスタを加えパセリとEXオリーブオイルを加え素早く混ぜ盛りつける。

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