خورش کدو مسما ، خورشت کدو با پلو زعفرانی ،

خورش کدو مسما

مواد لازم:

کدو سبز نیم کیلو
پیاز ۱عدد
مرغ ۴۰۰گرم
برنج ۳پیمانه
رب گوجه ۳ ق م
زعفران ۴ق غ
سیر ۲حبه
غوره ۲ق غ
نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، پودر گشنیز ، ادویه خورشتی ، آویشن ،زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

برنج را شسته و خیس کرده و یک عدد پیاز را خرد کرده و در مقدار کمی روغن داده و مرغ را به آن اضافه و با مقداری زردچوبه و دو حبه سیر خرد یا له شده سرخ کرده و ۲ لیوان آب اضافه کرده وبا حرارت متوسط می پزیم.
کدوها را پاک و سرخ کنید .
چند گوجه گیلاسی و یا یک گوجه را به چند قسمت تقسیم و سرخ کنید.
پلو دمی را که کاملا آب آن کشیده شده بصورت گنبدی جمع کرده و دم می گذاریم.
زعفران را به خورش افزوده و بعد از پخت کامل مرغ ، کدوها و گوجه های سرخ شده را به آن افزوده و اجازه می دهیم که خورش جا بیفتد، سپس در پلو زعفران و خورش کدو مسما را در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.🌺