Що їли українці, міфи про сало, гречку та п’яних козаків \ БЕЗ БРОМУ

Чи було сало традиційною стравою українців, чи зловживали козаки міцними напоями і що насправді робили з їжею після бенкетів. Як харчувались наші предки: у щодень і на свята, бідні і багаті.

Гість четвертого випуску #безброму - історик Олексій Сокирко - один із небагатьох дослідників побуту та гастрономії козацької України.

01:06 що їли бідні, що багаті українці у Середньовіччі
02:39 щоденний стіл українців із середнім достатком
04:53 що робили з їжею після бенкетів
05:28 про українське бренді
06:43 у чому консервували м’ясо
07:32 що таке вудка
08:55 чи зловживали українці спиртовими напоями про добре і надмірне пиття
10:14 вічно п’яні козаки - міф чи правда?
11:04 міцні трунки у Середньовіччі
13:24 про мед і медовуху
15:20 що таке спотикач
15:51 міф про сало як улюблену страву українців
17:40 вівці VS свині
19:15 як виглядали козаки
23:17 історія гречки в українському раціоні