БАКЛАЖАНЫ в кляре по-китайски (2 варианта) Фаршированные свининой | Китайская кухня | Рецепт Тягубя

Всем НИХАО!
Сегодня приготовлю фаршированные баклажаны в кляре по-китайски)
И дополнительно к нему 2 вкусных соуса!

Рецепт:

2 баклажана
Растительное масло - 1 литр

Для начинки:

Фарш из свинины (желательно шея)
Соль
Чеснок
Лук порей
Имбирь
Куриный бульон - 1 ч.ложка
Соевый соус светлый - 1 ч.ложка
Соевый соус темный - 1 ч.ложка
Устричный соус - 1 ч.ложка
Картофельный крахмал - 1 ч.ложка
Яйцо

Для кляра №1

Кукурузный крахмал - 4 ст.ложки
Картофельный крахмал - 3 ст.ложки
Пшеничная мука - 2 ст. ложки
Разрыхлитель теста - 1/2 ч.ложки
Яичный белок - 1 шт
Стакан воды
Растительное масло - 2 ст. ложки

Для кляра №2

Кукурузный крахмал - 4 ст.ложки
Картофельный крахмал - 3 ст.ложки
Пшеничная мука - 2 ст. ложки
Разрыхлитель теста - 1/2 ч.ложки
Стакан пива
Соль - 1/2 ч.ложки
Приправа 13 специй - 1/2 ч.ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки

Соус №1

Сметана 20% - 1 ст. ложка
Майонез - 1 ст. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Кинза

Соус №2 (кисло-сладкий)

Сахар - 1 cт.ложка
Рисовый уксус - 1 cт.ложка
Соевый соус светлый - 1/2 cт.ложка
Кетчуп - 1 cт.ложка
Холодная вода - 2 cт.ложки
Картофельный крахмал - 1 ч.ложка
Растительное масло
Чеснок
Имбирь
Лук порей
Кунжутное масло


Если хотите поддержать канал:
Для донатов https://www.donationalerts.com/r/tyag...

Мы в Дзене – https://dzen.ru/luyao82
  / luyao82   — Сергей (@luyao82)
  / kimashka   — Мария (@kimashka)

Приятного просмотра и спасибо за лайк!

Таймкоды
0:00 - Вступление
0:31 - Нарезка баклажанов
1:39 - Начинка
3:57 - Кляр
5:55 - Фаришируем
6:31 - Жарим
7:36 - Соус №1
8:17 - Соус №2
9:38 - Дегустация